Receita de Ricota caseira fácil e rápida
![Sara Silva](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/2/0/0/img_2_50_square.jpg)
![Receita de Ricota caseira fácil e rápida](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/7/2/ricota_caseira_facil_e_rapida_9273_600.jpg)
A ricota é uma das receitas de queijo caseiro mais fáceis de fazer! Você precisa somente de 2 ingredientes (leite e suco de limão ou vinagre) e alguns utensílios simples. Por ser uma ricota feita em casa, você pode escolher a consistência dela e pode até colocar temperos a gosto.
Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer ricota caseira fácil e rápida. Esta receita é especialmente indicada para aproveitar leite azedo ou leite que não endureceu quando você tentou fazer iogurte caseiro. Assim evitará o desperdício enquanto economiza!
Ingredientes para fazer Ricota caseira fácil e rápida:
Como fazer Ricota caseira fácil e rápida:
Coloque o leite esquentando numa panela até começar a ferver. Assim que começar a espumar e subir na panela, desligue o fogo, coloque o limão ou vinagre e desligue. Deixe repousar até o leite ficar como na foto, com a parte sólida separada da parte líquida (soro).
Dica: Esta receita pode ser feita com leite azedo e também com leite de iogurte caseiro que não resultou.
![Receita de Ricota caseira fácil e rápida - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/7/2/ricota_caseira_facil_e_rapida_9273_paso_0_600.jpg)
Depois do leite talhar, transfira-o para um pano de pano de algodão fino e limpo (ou pano de prato), acomodado em um escorredor.
![Receita de Ricota caseira fácil e rápida - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/7/2/ricota_caseira_facil_e_rapida_9273_paso_1_600.jpg)
Encaixe o escorredor em uma tigela, para que fique escorrendo o líquido. Deixe por uns 10 minutos, ou até esfriar um pouco. Depois depois junte as pontas do pano, levante e torça para escorrer o máximo de líquido que conseguir.
![Receita de Ricota caseira fácil e rápida - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/7/2/ricota_caseira_facil_e_rapida_9273_paso_2_600.jpg)
Com a ajuda de uma colher transfira o coalho de leite (ricota) para dentro de um refratário individual. Misture o sal e, com as costas de uma colher, nivele a ricota, para ficar compacta. Tampe e reserve na geladeira por 20-30 minutos.
![Receita de Ricota caseira fácil e rápida - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/7/2/ricota_caseira_facil_e_rapida_9273_paso_3_600.jpg)
Está pronta sua ricota caseira! Sirva a seguir ou conserve na geladeira por até 3 dias, devidamente tampada. Agora que você sabe como fazer queijo com leite azedo, confira estas receitas com ricota:
![Receita de Ricota caseira fácil e rápida - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/7/2/ricota_caseira_facil_e_rapida_9273_paso_4_600.jpg)
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