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Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas

Por carolperis , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 29 julho 2019
Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas

Esta receita de lasanha de berinjela com ricota é super leve e ideal para um jantar low carb. Além disso não é difícil de fazer e leva poucos ingredientes. Venha aprender! Aqui no TudoReceitas compartilho o passo-a-passo detalhado acompanhado de fotos, não tem como errar. Prepare hoje mesmo esta receita de lasanha de berinjela com ricota e ervas e delicie-se.

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar esta receita de lasanha low carb o primeiro passo é lavar bem as berinjelas e cortar em fatias finas. Tempere com sal e pimenta do reino.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 1
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Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira ou grelha grande e coloque algumas fatias de berinjela. Quando estiverem douradas de um lado, vire para dourarem do outro. Repita esse processo até dourar todas as fatias e reserve.

Dica: Este passo é importante para que a berinjela não liberte água enquanto estiver no forno.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 2
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Agora faremos o recheio de ricota para esta lasanha saudável: coloque a ricota em uma travessa grande e amasse com a auxílio de um garfo.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 3
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Acrescente as ervas picadas a gosto, sal e pimenta do reino e misture bem para incorporar na ricota. Caso goste da ricota mais cremosa adicione um pouco de creme de leite light, ricota cremosa ou tofu batido. Misture tudo muito bem e reserve.

Dica: Para esta receita usei salsinha, sálvia e cebolinha.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 4
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Agora preparamos o molho: comece refogando a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 5
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Adicione os tomates pelados já previamente batidos no liquidificador, para formar um molho mais homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o molho apurar por uns 5 minutos. Desligue e reserve.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 6
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Finalmente monte a lasanha de berinjela: em um refratário de vidro coloque uma concha de molho de tomate e cubra com algumas fatias de berinjela grelhada.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 7
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Coloque uma porção de ricota temperada e uma boa concha de molho por cima.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 8
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Repita o processo até acabarem as fatias de berinjela. Finalize com uma concha de molho e bastante queijo parmesão ou muçarela por cima.

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 9
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Leve a lasanha de berinjela com ricota e ervas ao forno preaquecido a 180 graus por uns 35 a 40 minutos, ou até gratinar o queijo e o molho estar borbulhando. Sirva em seguida e delicie-se! Diga nos comentários o que achou e suba foto da sua lasanha, vou gostar de ver como ficou.

Se procura mais receitas de lasanhas light confira como fazer lasanha de abobrinha low carb, lasanha de legumes light e também a lasanha de acelga com queijo. Bom apetite!

Receita de Lasanha de berinjela com ricota e ervas - Passo 10

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2 comentários
A sua avaliação:
Elizabeth
A minha dúvida é qto a ricota se vai mudar a textura depois de descongelar. Tenho lido q a ricota fica arenosa e aguada se congelada.
carolperis
Olá!
Sim, a ricota muda de textura após congelada.
Não recomendo o uso.

Abs
Carol
Sandra
Esta lasanha pode ser congelada?
carolperis
Olá Sandra,
Pode congelar. Cubra a lasanha fria com filme e leve ao congelador.
Na hora de consumir descongele diretamente no forno preaquecido.
Bjs
Carol

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