Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 abril 2020
Imagem: mariammagalhaes56.blogspot.pt
A rosca doce fofinha é uma variação do popular pão doce com uma apresentação ligeiramente mais elaborada, já que é servida enrolada ou trançada. Esta rosca fácil e rápida que apresentamos para você aqui no TudoReceitas é simplesmente uma delícia irresistível para o café da manhã ou lanche. Além da massa ensinamos também a preparar cobertura para rosca doce com leite condensado e coco, um capricho que faz toda a diferença no sabor!
Confira abaixo como fazer passo a passo esta receita de rosca doce simples com fermento biológico seco que nunca desilude! Para ajudar no preparo mostramos a receita com fotos de rosca doce, assim não tem como errar. Experimente!
8 convidados2h 30mCafé da manhãDificuldade média
Características adicionais:
Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Dissolva o fermento no leite e deixe por 1-2 minutos, para ativar o fermento. Coloque essa mistura num bowl junto com a água, os ovos, o açúcar e a margarina e bata para misturar bem e obter um creme homogêneo.
Dica: Aconselhamos preparar esta receita na batedeira com o acessório para massa de pão, assim será mais fácil misturar tudo. Se você quiser pode adicionar também 1 colher de sopa de essência de baunilha.
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De seguida coloque a farinha pouco a pouco enquanto mexe. Bata muito bem até incorporar totalmente a farinha e obter uma massa lisinha que desgruda do bowl. Nesse momento modele em forma de bola, cubra o bowl com um pano de prato umedecido e deixe repousar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Dica: Se você estiver preparando esta receita sem batedeira coloque a massa numa bancada quando ela começar a ficar difícil de bater. Amasse e sove com as mãos até desgrudar, modele em forma de bola e deixe crescer do jeito indicado.
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Pegue a massa, sove um pouco para retirar o excesso de ar e divida em três ou seis rolinhos. Com eles modele uma ou duas tranças, como na foto, e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe repousar por mais 30 minutos. Ligue o forno nos 200ºC.
Dica: Não sove muito a massa nesta fase para ela não ficar dura.
Imagem: recifeeficer.webnode.com
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Coloque sua rosca doce para assar no forno a 200ºC durante 20-30 minutos ou até ficar douradinha. Enquanto isso prepare a cobertura simplesmente misturando o açúcar com o leite e o leite condensado - a quantidade de leite condensado é a gosto, por isso coloque até ficar doce e espesso ao seu gosto.
Dica: Não precisa pincelar a massa com ovo antes de assar, pois ela ficará bem brilhante e bonitinha com a cobertura de leites!
Imagem: anekaufmann.blogspot.pt
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Retire o pão de rosca doce do forno e pincele com a cobertura para rosca doce. Polvilhe coco ralado e gosto e devolva a rosca ao forno por mais 5-10 minutos a 200ºC, para secar um pouco a calda da cobertura.
Imagem: descalvadoagora.com.br
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Depois do passo anterior está pronta esta receita de rosca assada fofinha! Deixe esfriar um pouco e delicie-se ao café da manhã ou lanche, tenho a certeza que vai gostar! Bom apetite e deixe sua opinião nos comentários.
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A minha deu super certo 😃 sobrou duas colheres de farinha que usei pra colocar na bancada pra modelar ,todas as receitas de vcs deu certo por enquanto,se não dá pode ser a diferença de ingredientes,ovos maior ou menos e farinha tbem da diferença! Brigada
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Wesley
Acredito que a hidratação maior influencia no resultado, deixando a rosca mais fofinha, Se colocar mais trigo pode ficar "massuda". Lembrando que cada marca de trigo tem maior ou menor capacidade de hidratação, assim o melhor é "sentir" a massa e deixar ela o mais mole possivel desde que dê para trabalhar ela na modelagem das roscas. A minha ficou top!!! e deliciosa!!!
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Rosemary De Almeida Luiz
Queria pedir para vcs que só faz coisas maravilhosas. Pedir sequer ma.manda receitas baratas de pão e 🎂 obrigado. Deus abençoe...
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Karla Michelle
Nossa gente por favor atualizem a receita,ainda to na metade do caminho a minha massa ta descansando,mas ficou meio mole,tomara q no fim dê certo,pq nao tinha como eu ir comprar mais farinha de trigo pq o mercado é longe😢😢😢😢😢
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divinia
eu fiz e no começo deu errado eu precisei ir correndo na mercearia p compra mais um pacote de trigo pois tava mole muito mole fui despejei na pedra da pia ai dps deu mais o menos ai dps no final deu certo glorida deus irmao ops nn vou fzer novo pois da muito trabalho e eu rtenho mais coisa p fazer;. ai meu forno estragou ai to esperando deus voltar na terra pq nao tenho dinheiro p comprar outro gatsei td na receita
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Celia maria
Verdade fica muito mole, realmente tem que acrescentar mais farinha de trigo. Porém é perfeita. Tirei a foto ainda sem assar.
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Ivan
Boa receita, porém fica mole. Precisa de mais uma 300 gr de farinha parra acertar o ponto. Tente 200 ml de água e de leite para 1kg de farinha.
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Thiago Alexandre Mendes Lana
Eu estou fazendo e está dando certo obrigada pela receita
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Thaynara
Obrigado Sara,fiz a receita ficou uma delicia e super macia de primeira ja deu certo ..obs gasta um pouco mais de 1 kg de farinha.A minha nao cresceu com pano úmido porém coloquei uma sacola na vasilha e aí sim ela cresceu..mais resultado final é perfeito 😍😙😋
Oi Thaynara, que bom que você gostou da nossa receita de rosca doce! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
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Vilma
Sra.
Sua receita lembrou-me minha infancia,no Brasil por gentileza, posso usar fermento fresco de padaria? Qual quantidade por 1Kg. de farinha?O bom fermento seco so na França, mas por motivo de pandemia nao posso compra-lo. Resido na Suiça. O meu agradecimento por uma resposta. Abraços. Vilma.
Oi Patricia, sua rosca ficou perfeita! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Tatiele
Amei a receita,ficou top mais usei dois saquinhos de fermento e 1 k e meio de trigo mais amei demais,quero mais receitas
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Stephanie
A minha não deu certo. Coloquei 1 kg de farinha e a massa tava mole, tive q colocar mais e devia ter colocado outro fermento porque não cresceu direito e ficou toda embatumada. Depois vou tentar fazer usando 2 pacotinhos de fermento pra ver se vira.
Oi Juliana, sua rosca doce ficou maravilhosa! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Maria
Adorei a receita realmente fica uma delícia,super fofinha,porém aconselho não começar a receita se tiver apenas 1kg de farinha de trigo,pq precisei usar quase 2kg de farinha de trigo, a massa precisa ficar mais mole do que se fosse pra fazer pão caseiro.
Fazendo esses ajustes a receita das certo.
Aguinaldo Alves Moreira
Eu também, usei 2kg quase 😕
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Rozimeire Cabral
Amei essa receita. Muito fácil de fazer melhor ainda de degustar