Receita de Rosca de Natal de liquidificador

No liquidificador bata todos os ingredientes da massa, exceto o trigo, por um minuto: o ovo, o leite, o óleo, a manteiga, os açúcares, o fermento, o sal e a baunilha. Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem incorporados, formando uma mistura homogênea e cremosa.

Acrescente uma xícara de trigo e bata novamente, desta vez por 1 minuto ou até a farinha se misturar bem. Este passo garante que a massa comece a ganhar consistência e estrutura.

Dica: Se for necessário use uma colher para ajudar a misturar a farinha.

Transfira essa mistura para uma vasilha, acrescente mais uma xícara de trigo e mexa bem com o auxílio de uma espátula. A massa da sua rosca doce de Natal ficará assim como mostra a imagem. Ela deve estar leve e começando a se desprender das laterais da vasilha.

Por fim, a última xícara de trigo (a terceira) deverá ser adicionada aos poucos. Nesse momento, assim que a massa estiver como mostra a imagem, você começará a amassá-la com as mãos até ficar uma lisa e homogênea. Esse processo ajuda a desenvolver o glúten da massa, essencial para a textura final.

Esse é o ponto da massa. Não precisa transferir para uma bancada, basta misturar dentro da própria vasilha. Deixe crescer por 30 minutos em um local fechado e quentinho - pode ser dentro do forno desligado ou dentro do microondas. Isso permitirá que a massa cresça e fique mais leve e macia.

Depois do tempo de descanso, abra a massa em forma de retângulo. Comece recheando: passe a manteiga, polvilhe açúcar mascavo e canela, agora espalhe a uva passa. Se preferir, adicione outros ingredientes como nozes ou amêndoas para um toque extra de sabor.

Dica: Você pode incrementar o recheio com gotas de chocolate, nozes, frutas cristalizadas, tâmaras, cereja, etc. Use o que tiver em casa.

Feche a massa da rosca no formato de rocambole e corte fatias na espessura de três dedos. Certifique-se de que as fatias estejam uniformes para que assem de maneira homogênea.

Unte uma forma com furo no meio com manteiga e trigo e ajeite as fatias na fôrma, deixando um espaço entre elas. Deixe crescer novamente por 1 hora ou até dobrar de volume. Este segundo crescimento é crucial para a textura final e sabor da rosca.

Dica: É importante deixar espaço entre as fatias de massa porque elas estão crescer durante esse tempo de repouso.

Após o tempo indicado sua rosca Natalina está bem crescida e pronta para assar! Asse no forno pré-aquecido nos 180ºC por 30 minutos ou até que esteja levemente dourada, como na foto. O aroma que se espalhará pela casa será irresistível.

Ferva os ingredientes da calda (água e açúcar) no fogo médio até espessar. Depois pincele essa calda de brilho na rosca, para dar brilho a ela. Este toque final não só embeleza, mas também adiciona uma camada de sabor única.

Esse é o resultado! Decore sua rosca doce de liquidificador como preferir - eu usei açúcar de confeiteiro, mas também pode ser utilizado glacê e frutas de sua preferência. Faça do seu jeito, diga nos comentários o que você achou e suba foto da sua rosca pronta. Bom apetite!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 0,4 ,500 kcal
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 2 g
• Carboidratos: 7 g
• Fibra: 3 g