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Receita de Salada de quinoa com abobrinha

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 13 novembro 2017
Receita de Salada de quinoa com abobrinha

Se você procura receitas saudáveis para perder peso, a salada de quinoa é uma excelente opção! Neste caso preparei uma salada de quinoa com legumes e cogumelos para completar um cardápio vegetariano. Gostosa, baixa em calorias e muito nutritiva: você precisa provar esta receita de salada de quinoa com abobrinha! Confira abaixo todos os detalhes e aprenda a preparar com o TudoReceitas.

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer esta receita de quinoa com legumes comece por cozinhar a quinoa. Para isso lave-a muito bem com água morna e coloque em uma panela.

Receita de Salada de quinoa com abobrinha - Passo 1
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Adicione 1 xícara de água e um pouco de sal e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Escorra e reserve.

Dica: A quinoa cozinha-se do mesmo jeito que o arroz.

Receita de Salada de quinoa com abobrinha - Passo 2
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Enquanto cozinha a quinoa leve ao fogo uma frigideira com o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio-baixo. Assim que a cebola estiver macia, adicione a cenoura e a abobrinha e misture tudo.

Receita de Salada de quinoa com abobrinha - Passo 3
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Assim que a abobrinha estiver macia, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta a gosto, por fim adicione a quinoa cozinhada e misture tudo.

Dica: Se estiver seco, adicione um pouco mais de azeite.

Receita de Salada de quinoa com abobrinha - Passo 4
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Sirva sua salada de quinoa com abobrinha polvilhada com sementes, para conferir uma crocância especia. Pode servir quente, morna ou fria, como preferir, e diga nos comentários o que achou desta sugestão para seu almoço ou jantar saudável!

Se procura mais receitas com quinoa experimente preparar almôndegas de quinoa, hambúrguer de quinoa com aveia e tabule com quinoa. Bom apetite!

Receita de Salada de quinoa com abobrinha - Passo 5

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