Receita de Sobrecoxa recheada com bacon
A sobrecoxa é um corte delicioso de frango. Podemos usar para várias receitas saborosas, elas vão bem no churrasco, assadas e também recheadas.
Hoje no TudoReceitas vamos te ensinar a preparar uma sobrecoxa recheada com bacon e cebola picadinha, muito bem temperada e que fica perfeita para seu almoço em família ou até mesmo para ser assada na brasa.
Acompanhe o passo a passo do preparo dessa sobrecoxa recheada e que vai acompanhada como um arroz simples, uma farofa ou uma salada de legumes ou um vinagrete.
Ingredientes para fazer Sobrecoxa recheada com bacon:
Utensílios:
- Palitos de madeira ou barbante de alimentos
- Tábua de corte de alimentos
- Faca
- Assadeira ou tabuleiro antiaderente
- Garfo
- Tábua de madeira
- Frigideira antiaderente
- Faca para desossar
Como fazer Sobrecoxa recheada com bacon:
Comece desossando a sobrecoxa de frango. Limpe bem a sobrecoxa e retire os ossos. Separe a quantidade de bacon que será usada, corte a cebola em cubos pequenos. Separe a maionese, a mostarda e o molho barbecue.
Dica: A mostarda amarela pode ser substituída pela mostarda dijon. Nesta receita,prefira a cebola branca por ter um sabor mais marcante.
Feito isso, separe e corte o bacon em cubinhos finos. Cortando dessa maneira ficará mais fácil para rechear as sobrecoxas e o bacon ficará mais crocante ao fritar.
Dica: Usei bacon fatiado em tiras, mas pode ser substituído pelo bacon cortado grosso. O resultado será o mesmo.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o bacon e a cebola branca picados. Mantenha o fogo baixo. O bacon soltará gordura e assim fritará também a cebola. Deixe que refoguem juntos para incorporar os sabores. Depois de fritos, desligue o fogo e reserve.
Dica: A cebola soltará líquido e o bacon gordura. Assim o sabor ficará perfeito.
Feito isso, comece a temperar as sobrecoxas. Em uma tigela, coloque as sobrecoxas. Acrescente os temperos de sua preferência, o açúcar mascavo e a pimenta. Prefira a pimenta moída na hora. Misture tudo muito bem para incorporar os sabores.
Dica: As sobrecoxas precisam estar desossadas para esse preparo. Desosse previamente.
Em seguida, acrescente a mostarda, o molho barbecue e o sal. Misture novamente tudo muito bem para incorporar os sabores.
Dica: Essa mistura pode ser feita com as mãos, assim os temperos ficarão mais bem distribuídos.
Feito isso, abra as sobrecoxas e recheie com o bacon e a cebola que estavam reservados. Coloque a quantidade que preferir.
Dica: Coloque bastante tempero dos dois lados da sobrecoxa, assim ficará muito bem temperado por fora e também por dentro.
Enrole a sobrecoxa recheada e com o auxílio de palitos de madeira prenda o recheio dentro das sobrecoxas.
Dica: Os palitos de madeira podem ser substituídos por barbante. Amarre bem.
Em uma assadeira antiaderente, coloque as sobrecoxas e leve pra assar em forno pré aquecido a 220 graus. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até as sobrecoxas dourarem.
Depois disso, retire as sobrecoxas do forno e sirva com o acompanhamento que preferir. Ficam ótimas como prato principal no seu almoço ou jantar. Ficam perfeitas até mesmo para um churrasco. Faça e nos conte o que achou desta receita.
Se você gostou da receita de Sobrecoxa recheada com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Coxa de frango.
Outras receitas com frango
O frango é uma carne super versátil e que vai bem com quase qualquer tempero. Além desta deliciosa receita de sobrecoxa recheada com bacon, o TudoReceitas conta com outras tão especiais e saborosas quanto. Veja abaixo algumas das nossas preferidas:
