Receita de Torta de abobrinha com frango
Esta torta de abobrinha com frango vai te surpreender, porque ela não tem massa nem leva farinha. A estrutura da massa é feita com as próprias fatias de abobrinhas que seguram o recheio de frango bem cremoso. E ela ainda é perfeita para aproveitar todas aquelas sobras de legumes que tiver na geladeira.
Uma opção de jantar prático, rápido, leve e nutritivo e que você ainda pode guardar para comer depois, o que também torna essa receita uma ótima ideia para marmita da semana.
Para aprender a fazer essa torta de abobrinha com frango, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Ingredientes:
- Para o recheio
Como fazer Torta de abobrinha com frango:
Separe os ingredientes para fazer sua torta de abobrinha com frango. Aqui usei um peito de frango cru cortei em cubinhos que grelhei na frigideira antes de misturar ao recheio, mas essa torta também é ótima para você usar sobras de frango desfiado ou mesmo grelhado que já tiver pronto.
Esse recheio é bem versátil e eu aproveitei para usar o que tinha na geladeira, mas você pode usar o que quiser. Também fica ótimo com ervilha, milho, azeitona e até mesmo passas se quiser dar um ar de salpicão.
Se estiver usando o frango cru, como eu, corte em cubos e leve a frigideira para dourar com um fio de azeite e os temperos que quiser (usei sal, pimenta-do-reino e cebola e alho em pó).
Se não quiser usar o fogão, você pode usar frango desfiado já cozido ou até mesmo misturar o frango cru diretamente, já que a torta será assada e o frango cozinha junto, mas eu gosto de refogar para trazer mais sabor.
Quando estiver dourado, reserve enquanto prepara o recheio. Lembrando que não precisa estar 100% cozido porque vai terminar de cozinhar no forno.
A massa da torta que vai segurar o recheio é feita com as fatias de abobrinha. O ideal para essa receita é cortar as fatias bem fininhas, com um mandolim ou até mesmo usando um descascador de legumes. A forma que eu acho mais fácil é cortar a abobrinha ao meio e passar pelo mandolim.
Depois de fatiar, disponha as fatias em uma assadeira untada. Eu usei uma assadeira de vidro que depois já serve para guardar a marmita que untei apenas com um pouco de manteiga.
Disponha as fatias sobrepondo-as um pouco e de forma que sobrem para fora da assadeira para que consiga fechar por cima depois, para evitar que o recheio vaze.
Em uma tigela, coloque os ovos com o iogurte ou requeijão.
Misture bem até ter um creme liso.
Junte os outros ingredientes do recheio. Aqui eu juntei tudo com exceção do tomate que gosto de colocar por cima em rodelas, mas você pode picar em cubinhos e misturar também.
Coloque o recheio sobre as fatias de abobrinha já dispostas na assadeira.
Coloque as rodelas de tomate por cima.
Feche as fatias de abobrinha em cima do recheio, como se fosse uma trouxinha. Leve ao forno (ou air fryer) pré-aquecido a 180oC por uns 35 minutos até que a abobrinha esteja douradinha por fora e o recheio esteja mais firme por dentro.
Espere esfriar um pouco antes de cortar. Sua torta de abobrinha com frango está pronta. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Torta de abobrinha com frango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de abobrinha.
Outras receitas com abobrinha
A abobrinha é um ingrediente muito versátil na cozinha, se quiser aprender outras receitas com ela, veja também:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 425 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 4 g
