Receita de Torta de Mont Blanc
![Carla Fernandes](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/3/3/img_1333_50_square.jpg)
![Receita de Torta de Mont Blanc](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_600.jpg)
O Mont Blanc é uma sobremesa clássica da cozinha francesa e italiana feita com merengue, creme de castanha, queijo mascarpone e creme de chantilly. A apresentação tradicional é caracterizada pela forma de uma montanha branca, daí o seu nome Mont Blanc ou Monte Bianco, o pico mais alto dos Alpes e fronteira natural entre a França e Itália. Existem muitas variações na apresentação desta sobremesa, vão desde as massas e bolos a panna cottas ou mousses, mas todas têm em comum os ingredientes mencionados que dão como resultado um sabor muito rico. Assim sendo, se você gostou, continue lendo no TudoReceitas.com e descubra como preparar esta deliciosa torta fria passo a passo.
Ingredientes para fazer Torta de Mont Blanc:
Como fazer Torta de Mont Blanc:
O primeiro passo para fazer a torta Mont Blanc será reunir e medir todos os ingredientes.
Dica: Se não consegue encontrar o queijo mascarpone no supermercado, pode substitui-lo usando o creme de queijo batido com creme de leite em partes iguais.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_0_600.jpg)
Vamos começar fazendo as camadas de merengue. Para fazer isso, em um liquidificador, coloque as claras de ovo e uma colher de creme de tártaro. Bata, adicionando o açúcar gradualmente até que o merengue fique bem sólido e ao levantá-lo forme picos.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_1_600.jpg)
Quando o merengue estiver pronto, coloque-o numa manga e numa bandeja de forno desenhe três círculos de diferentes medidas (17, 15 e 12 cm). Podemos levá-los ao forno a 120 ° C durante 90 minutos, retire e deixe esfriar completamente.
Dica: A medida e a quantidade de círculos de merengue podem variar, dependendo da apresentação que quero dar à sobremesa.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_2_600.jpg)
Para o creme de castanha, batemos em velocidade media uma taça de creme de leite.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_3_600.jpg)
Em seguida, em outra taça, coloque uma xícara de pasta de castanhas, meia xícara de açúcar de confeiteiro e envolva tudo. A isso, adicione o queijo mascarpone, algumas gotas de essência de baunilha e misture tudo muito delicadamente e à mão.
Dica: Evite usar a batedora elétrica neste ponto, porque pode talhar o queijo mascarpone.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_4_600.jpg)
Acrescente metade do creme batido à preparação anterior, com movimentos envolventes, e reserve o resto para o final. Coloque o creme de castanhas em uma manga de confeiteiro.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_5_600.jpg)
Para montar, coloque o disco maior como base e adicione o creme de castanhas em círculos.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_6_600.jpg)
Adicione algumas amêndoas laminadas e framboesas sobre o creme de castanhas.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_7_600.jpg)
Cubra com o outro disco, voltamos para adicionar creme, amêndoas e framboesas e adicionamos com o disco menor. Por fim, coloque o resto do creme de castanha e o creme chantilly que tinha reservado.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_8_600.jpg)
Decore com chocolate branco ralado, frutas vermelhas, um pouco de açúcar de confeiteiro por cima e voilá, você completou sua torta de Mont Blanc. Sirva este delicioso bolo frio com a sua apresentação e verá que será surpreendido com a sua apresentação e sabor. Esperamos que aproveite esta receita e se tiver qualquer dúvida, opinião ou acha que podemos melhorar, por favor não hesite dizer-nos.
![Receita de Torta de Mont Blanc - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/5/torta_de_mont_blanc_3545_paso_9_600.jpg)
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