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Receita de Vieira Gratinada

 
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 1 agosto 2016
Receita de Vieira Gratinada
Imagem: youtube.com

As vieiras gratinadas são a entrada perfeita para impressionar os seus convidados em uma ocasião especial! Seja no São Valentim ou em dia de aniversário, é garantido que essa receita não deixa ninguém indiferente. Confira como preparar vieira gratinada e surpreenda-se com o seu talento culinário!

8 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho branco, Frito
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer essa receita de vieira gratinada, comece por retirar as vieiras das conchas e lavá-las. Lave bem as conchas para remover impurezas e reserve-as.

Receita de Vieira Gratinada - Passo 1
Imagem: pitchforksandbutterknives.com
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Coloque os mexilhões em uma panela e regue com o vinho branco. Tampe e cozinhe em fogo médio até os mexilhões abrirem. Retire as barbas do marisco e reserve o seu miolo. Coe 200 ml da água do cozimento e reserve.

Receita de Vieira Gratinada - Passo 2
Imagem: vivendocomgosto.com.br
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Aqueça a manteiga em outra panela. Frite as vieiras ligeiramente de cada lado e retire. Coloque a farinha na gordura que ficou na panela e, mexendo sempre, junte a água do cozimento do mexilhão aos poucos. Junte o creme de leite tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar. Depois de ferver, desligue o fogo.

Receita de Vieira Gratinada - Passo 3
Imagem: giselemagretti.com
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Passe o molho do passo anterior em uma peneira. Adicione a salsinha picada e misture. Coloque as conchas cobre um tabuleiro de forno e coloque uma vieira sobre cada uma. Divida o miolo do mexilhão e o miolo de camarão por todas. Regue as conchas com o molho e cubra com o queijo.

Dica: Não encha demasiado as conchas!

Receita de Vieira Gratinada - Passo 4
Imagem: quesecocinahoy.wordpress.com
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Asse as conchas de vieira gratinada a 180 º C até dourarem (cerca de 15 minutos) no topo e estão prontas a comer!

É fã de vieiras? Confira como preparar vieira grelhada.

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Receita de Vieira Gratinada - Passo 5
Imagem: youtube.com

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