Receita de Purê de castanha portuguesa
A castanha portuguesa é um alimento que pode substituir a batata em várias receitas, sendo uma delas o purê para acompanhar pratos de carne ou peixe. O purê de castanha portuguesa que ensinamos a preparar esta receita do TudoReceitas.com não tem glúten e combina especialmente bem com bacalhau, resultando num prato sofisticado perfeito para a ceia de Natal ou Ano Novo.
Ingredientes para fazer Purê de castanha portuguesa:
Como fazer Purê de castanha portuguesa:
Para fazer esta receita de purê de castanha portuguesa você pode usar castanhas congeladas ou castanhas ao natural. Neste caso usei castanhas ao natural, e cortei-as a metade para cozinhar mais depressa.
Coloque as castanhas numa panela, cubra com água e deixe cozinhar por 30-40 minutos, ou até ficarem bem macias.
Descasque as castanhas (se estiver usando castanhas ao natural) e reduza a purê usando um mixer ou batendo no liqudificador junto com a manteiga e o leite.
Dica: A medida de leite é relativa dependendo se você quer um purê mais consistente ou mais mole.
Corrija o sabor do purê de castanha portuguesa com sal, esquente no fogo se necessário, e sirva em seguida! Este acompanhamento fica perfeito com pernil assado, bacalhau com broa e até peru recheado de Natal.
Experimente e diga-nos o que achou desta receita portuguesa!
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