Receita de Rolo de carne recheado
Um rolo de carne torna-se mais saboroso quando é recheado, e para isso as opções são quase infinitas. No TudoReceitas apresentamos várias sugestões, e o passo a passo abaixo é uma das mais simples. Confira como preparar rolo de carne recheado!
Ingredientes:
- Para o recheio:
Como fazer Rolo de carne recheado:
O primeiro passo da receita de rolo de carne recheado é colocar em uma tigela grande a carne, a cebola, os alhos, o ovo, o cheiro verde, a pimenta e o sal. Misture bem com as mãos e adicione farinha de rosca até a carne desgrudar das mãos. Este processo ajuda a unir todos os ingredientes, criando uma base homogênea para o rolo.
Estenda uma folha de papel alumínio, papel filme ou papel manteiga sobre uma superfície lisa e polvilhe farinha de rosca. Coloque sobre ela a carne picada e espalhe-a formando um retângulo de carne. O formato retangular é ideal para facilitar o processo de enrolar mais tarde.
Este é o momento em que você recheia o rolo de carne com o que preferir. Nossa sugestão é que espalhe molho de tomate e, sobre ele, disponha fatias de presunto e queijo, fica muito gostoso! Você também pode experimentar outros ingredientes como espinafre, azeitonas ou até mesmo cogumelos salteados, para um toque especial.
O próximo passo é enrolar a carne recheada com a ajuda do papel. Para que o rolo de carne se torne mais consistente reserve-o na geladeira, embrulhado, entre 10 a 15 minutos. Este tempo de refrigeração é crucial para ajudar o rolo a manter sua forma durante o cozimento.
Coloque agora o rolo de carne sem papel em uma assadeira untada com margarina. Adicione as folhas de louro e o vinho branco, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 40 minutos, virando o rolo de carne recheado a meio desse tempo. O vinho branco não só realça os sabores da carne como também mantém a umidade do prato.
Retire o rolo de carne quando estiver pronto, corte em fatias e sirva com arroz ou batatinhas assadas e salada. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um molho de sua preferência, como o de ervas ou alho. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Rolo de carne recheado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne moída.
Sugestão:
- Prepare este rolo com 500 gr de carne picada de bovino e 500 gr de carne picada de porco. Esta combinação oferece um equilíbrio perfeito entre sabor e textura, garantindo que o rolo fique suculento e saboroso.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 528,8 kcal
- Proteínas: 32,9 g
- Gorduras: 38,5 g
- Carboidratos: 8,5 g
- Fibra: 0,8 g
