Receita de Alegrias de amaranto
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Alegrias são doces feitos de amaranto e mel ou açúcar mascavo, adornados com pedaços de nozes, passas e em alguns casos amendoins e outros frutos secos. O amaranto contém muitas propriedades nutritivas, além de ser um alimento importante para os povos pré-hispânicos, daí a popularidade destas sobremesas mexicanas. Se você quer saber como fazer alegrias de amaranto, continue no TudoReceitas e não perca o passo a passo!
Ingredientes para fazer Alegrias de amaranto:
Como fazer Alegrias de amaranto:
O primeiro passo para preparar alegrias de amaranto é colocar à mão todos os ingredientes e utensílios que vai necessitar.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_0_600.jpg)
Leve o amaranto ao fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre, para doure levemente sem chegar a queimar. Após esse tempo, reserve o amaranto em uma tigela grande.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_1_600.jpg)
Na mesma frigideira, e sem deixar de mexer, torre o amendoim até dourar e reserve. Da mesma forma, torre as nozes e as sementes separadamente, cada fruto seco requer um tempo diferente para dourar no calor.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_2_600.jpg)
Uma vez dourados, misture o amendoim, as sementes de abóbora e as nozes com o amaranto.
Dica: Também pode adicionar pinhões, amêndoas, etc. ou substituir as passas com seu fruto seco favorito.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_3_600.jpg)
Separadamente, quebrando o açúcar mascavo em pequenos pedaços e despeje em uma panela juntamente com o suco de limão e mel.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_4_600.jpg)
Ferva o açúcar mascavo em fogo médio, mexendo sempre. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por mais 15 minutos.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_5_600.jpg)
De seguida, retire do fogo e deixe descansar durante dez minutos para que esfrie ligeiramente. Adicione as passas e aguarde alguns minutos até que elas se hidratem no mel.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_6_600.jpg)
Despeje o mel sobre o amaranto, sementes e nozes. Misture com uma colher ou uma colher de pau até que tudo esteja perfeitamente integrado.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_7_600.jpg)
Rapidamente, despeje a mistura para um recipiente previamente forrado com papel manteiga ou papel alumínio e pressione com as mãos para torná-lo compacto dentro do molde. Molhe as mãos com água fria para a mistura não grudar e não se queimar, pode ter de molhar as mãos várias vezes.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_8_600.jpg)
Deixe descansar por, pelo menos, duas horas. Retire a mistura de alegrias e coloque-ao sobre uma mesa de corte. Retire o papel e, usando uma faca bem afiada ou um cortador de biscoitos resistente, corte as alegrias de amaranto em quadrados do tamanho desejado, molhando seus utensílios entre cada corte.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_9_600.jpg)
Suas alegrias de amaranto estão prontas a comer! Desfrute dessa sobremesa mexicana com toda a família!
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Dica: Se as alegrias de amaranto não forem consumidas imediatamente, embrulhe em papel filme e mantenha um local fresco e seco.
![Receita de Alegrias de amaranto - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/6/4/alegrias_de_amaranto_4461_paso_10_600.jpg)
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