Receita de Almôndegas de soja
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As almôndegas, muito conhecidas por serem bolinhos de carne, são muito suculentas e saborosas, principalmente por estarem sempre acompanhadas de um delicioso molho. Mas, que tal aprender uma versão vegetariana de almôndegas de soja para sua refeição?
Encontrada em um preço mais em conta, a proteína de soja texturizada rende muito. Quando colocada de molho, ela dobra de tamanho e é usada para substituir a carne moída, fazer hambúrgueres, saladas, recheios de tortas e muito mais.
Então, confira aqui no TudoReceitas como é fácil e econômico fazer almôndegas de carne de soja em sua casa! E o melhor, nessa versão, apresentamos as almôndegas de soja ao molho.
Ingredientes:
Como fazer Almôndegas de soja:
Comece colocando a proteína de soja de molho, junto com a água e o vinagre. Deixe por 30 minutos.
Dica: A soja tem cheiro forte, o vinagre vai ajudar a amenizar bastante esse cheiro.
Em seguida, escorra bem em uma peneira.
Leve no processador e bata até que fiquem pedaços bem pequenos
Dica: Pode ser no liquidificador ou mixer também. Esse passo é importante porque quanto menor, melhor de moldar.
Coloque em um recipiente e adicione o alho amassado, a páprica, a pimenta-do-reino, o sal e o cominho. Misture bem.
Acrescente o ovo, e mexa novamente.
Molhe as mãos com água e pegue porções da mistura com uma colher. Aperte e molde bolinhas.
Quando elas estiverem bem compactas, sem desmanchar, disponha em uma assadeira e depois leve para o congelador por 5 minutos.
Dica: O congelador ajudará a firmar a almôndega.
Coloque na airfryer, a 200 graus, por 20 minutos.
Ao completar 10 minutos, interrompa e vire as almôndegas, para que fritem por igual. Você pode fazer esse processo no forno ou no óleo quente também.
Retire e repita o processo com toda a soja.
Para o molho, coloque o óleo e o alho em uma panela. Quando o alho estiver dourado, adicione a cebola.
Com a cebola quase transparente, acrescente o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos.
Disponha as almôndegas de soja sobre o molho e finalize com cebolinha.
Sua almôndega sem carne está pronta! Caso não queira fazer tudo de uma vez, ela pode ficar congelada e ser frita somente na hora que for feita. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Almôndegas de soja, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de soja.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 232,5 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 8,8 g
- Carboidratos: 22,5 g
- Fibra: 7,5 g
