Receita de Anchova ao molho de alcaparras
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Se você gosta de alcaparra, com certeza irá gostar dessa receita de peixe ao molho de alcaparra! Nesta ocasião, escolhi usar anchova, que combina muito bem com o sabor ácido da alcaparra, mas você pode recriar a receita com qualquer outro peixe branco e até salmão. Não tem segredo nenhum na hora de preparar anchova ao molho de alcaparras: basta escolher os ingredientes certos e cozinhar com dedicação! Pronto para fazer essa receita do TudoReceitas.com?
Ingredientes:
- Para o molho de anchova:
Como fazer Anchova ao molho de alcaparras:
Para fazer essa receita de anchova comece por temperar os filés com suco de limão, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos. Se preferir, você pode grelhar os filés em uma frigideira, o que dará um toque especial e mais sabor ao prato.
Dica: Se apenas conseguir comprar anchova inteira, peça na peixaria para a limparem e abrirem ao meio. Cozinhe do mesmo jeito como indicado nessa receita.
Enquanto o peixe cozinha, prepare o molho de anchova: descasque os dentes de alho e pique muito finamente ou esmague, até virarem uma pasta. Para um sabor mais suave, experimente adicionar cebola picada finamente ao alho.
Coloque o alho em uma panela ou frigideira junto com o suco de limão, o azeite e as alcaparras e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos, até reduzir um pouco. Para um toque de frescor, adicione algumas folhas de manjericão ou salsa ao molho nos últimos minutos de cozimento.
Quando o peixe estiver cozinhado, retire do forno e verta sobre ele o molho de alcaparras. Se quiser, pode servir sua anchova ao molho de alcaparras decorada com rodelas de limão e acompanhar com legumes gratinados, a combinação é maravilhosa! Outra sugestão de acompanhamento são batatas douradas ou um arroz de jasmim, que complementam bem o prato. Experimente também a receita de linguado no forno com alcaparras. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Anchova ao molho de alcaparras, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de anchova.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 335 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 1,3 g
