Receita de Anchova ao molho de alcaparras
Se você gosta de alcaparra, com certeza irá gostar dessa receita de peixe ao molho de alcaparra! Nesta ocasião escolhi usar anchova, que combina muito bem com o sabor ácido da alcaparra, mas você pode recrear a receita com qualquer outro peixe branco e até salmão. Não tem segredo nenhum na hora e preparar anchova ao molho de alcaparras: basta escolher os ingredientes certos e cozinhar com dedicação! Pronto para fazer essa receita do TudoReceitas.com?
Ingredientes para fazer Anchova ao molho de alcaparras:
- Para o molho de anchova:
Como fazer Anchova ao molho de alcaparras:
Para fazer essa receita de anchova comece por temperar os filés com suco de limão, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.
Dica: Se apenas conseguir comprar anchova inteira, peça na peixaria para a limparem e abrirem ao meio. Cozinhe do mesmo jeito como indicado nessa receita.
Enquanto o peixe cozinha, prepare o molho de anchova: descasque os dentes de alho e pique muito finamente ou esmague, até virarem uma pasta.
Coloque o alho em uma panela ou frigideira junto com o suco de limão, o azeite e as alcaparras e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos, até reduzir um pouco.
Quando peixe estiver cozinhado, retire do forno e verta sobre ele o molho de alcaparras. Se quiser pode servir sua anchova ao molho de alcaparras decorada com limão e acompanhar com legumes gratinados, a combinação é maravilhosa! Experimente também a receita de linguado no forno com alcaparras. Bom apetite!
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