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Receita de Salmão ao molho de alcaparras

 
Por Marcelo Melo. 2 fevereiro 2024
Receita de Salmão ao molho de alcaparras

O salmão é um peixe que conquista os paladares por seu sabor marcante e versatilidade. Nesta ocasião vamos te ensinar como fazer salmão grelhado finalizado com molho de alcaparras. Essa receita é muito pràtica e rápida, não precisa ir ao forno e fica pronta em poucos minutos. Você vai se surpreender com esse salmão com alcaparras na frigideira, que fica delicioso para servir com saladas, purê, arroz. O molho de alcaparras para peixe é feito com manteiga, que garante um resultado delicioso e harmoniza super bem com o salmão.

Acompanhe todos os detalhes dessa receita e aprenda como preparar salmão ao molho de alcaparras!

4 convidados 45m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Salmão ao molho de alcaparras:
Utensílios:
  • Frigideira
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Como fazer Salmão ao molho de alcaparras:
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Separar os filés de salmão frescos. Se estiver congelados, devem ser descongelados, conforme instrução da embalagem.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 1
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Separe todos os ingredientes, para uma melhor organização da receita de salmão com alcaparras na frigideira.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 2
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Temperare os filés com sal, pimenta-do-reino. Pode utilizar outros temperos a gosto, como lemon pepper. Porém requer cuidado, pois as alcaparras também adicionam um sabor salgado em cada porção.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 3
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Em uma frigideira, colocar o azeite de oliva para esquentar.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 4
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Colocar os filés para fritar. Primeiro com a pele para baixo. Deixar fritar por 04 minutos a cada lado, no fogo médio.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 5
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Após 04 minutos, virar os filés cuidadosamente, pois o salmão é um peixe muito sensível e pode desmanchar durante esse processo. Ideal fritar 02 por cada vez.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 6
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Passado esse tempo, os filés estarão cozidos internamente e ainda com uma casquinha crocante por fora. Reserve os filés, para preparar o molho.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 7
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Na mesma frigideira que foi utilizada para fritar os filés, o será preparado molho de alcaparras com manteiga. Tirar o excesso de azeite da fritura.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 8
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Levar ao fogo e adicionar a manteiga. Fazer a declaçagem (limpar o fundo da frigideira) com a manteiga.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 9
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Após, no fogo baixo, colocar o suco de 01 limão, para um toque ácido.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 10
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Por último, incluir as alcaparras e deixar aquecer por apenas 02 minutos.

Dica: Se o molho estiver muito ácido, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores.

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 11
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Dispor o molho com as alcaparras, sobre os filés de salmão e servir imediatamente. Seu salmão com alcaparras está pronto, bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos!

Receita de Salmão ao molho de alcaparras - Passo 12

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