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Receita de Raia com molho de pitau

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 13 setembro 2017
Receita de Raia com molho de pitau

Procurando receitas de raia/arraia para preparar para o seu almoço ou jantar? No TudoReceitas.com ensinamos você a receita de raia com molho de pitau, um clássico da cozinha portuguesa. O preparo é bem simples e nele não podem faltar azeite, alho e páprica (pimentão doce em Portugal). Confira abaixo todos os detalhes e experimente, garantimos que irá gostar!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Pouco picante, Cozido, Receitas de Portugal
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar essa receita de raia (também conhecida como arraia no Brasil) comece por temperar o peixe com sal e suco de limão e reservar por 30 minutos, para pegar o sabor.

Dica: Se sua raia tiver pele pode retirá-la facilmente depois de a cozer no passo seguinte.

Receita de Raia com molho de pitau - Passo 1
Imagem: outrascomidas.blogspot.pt
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De seguida descasque as batatas, corte em pedaços e coza em água com sal até ficarem macias. Numa panela à parte também com água coza a raia.

Receita de Raia com molho de pitau - Passo 2
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Entretanto prepare o molho de pitau: leve ao fogo médio-baixo uma frigideira com o azeite, os alhos picados e, se quiser, a malagueta também picada. Deixe fritar sem deixar queimar o alho, desligue e acrescente o vinagre, a páprica e um pouco de sal.

Dica: Tradicionalmente adiciona-se a este molho cerca de 40g de fígado de raia, para que cozinhe junto libertando sabor.

Receita de Raia com molho de pitau - Passo 3
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Quando as batatas e a raia estiverem cozidas, coloque em um prato. Verta o molho sobre a raia e está pronto a servir! Prove esta receita de raia com molho de pitau e diga-nos o que achou.

Gostou dessa receita? Confira também a receita de arraia frita crocante e anchova ao molho de alcaparras. Bom apetite!

Receita de Raia com molho de pitau - Passo 4

Se você gostou da receita de Raia com molho de pitau, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Arraia. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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dorabela
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