Receita de Arroz de marisco - receita portuguesa
Já ouviu falar no arroz de marisco português? Ele é uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa, um prato muito tradicional da cozinha portuguesa, típico das zonas costeiras e preparado com uma grande variedade de frutos do mar: camarão, mexilhão, surimi, vôngole, entre outros). O arroz de marisco português também pode incluir pedaços de peixe, geralmente tamboril, de forma a deixar ele mais completo e nutritivo.
Aqui no TudoReceitas compartilho com você como fazer arroz de marisco - receita portuguesa - que vai deixar todos salivando e com vontade de repetir! Confira o passo a passo em fotos desta receita de arroz de marisco simples e rápido e experimente aí na sua casa, é um prato ótimo para receber amigos e família!
Leve ao fogo uma panela grande com um fio de azeite. Coloque o alho e a cebola picados, refogue até dourar e junte os mariscos. Polvilhe sal e pimenta e salteie os mariscos por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o vinho branco e deixe ferver por 1 minuto, para eliminar o álcool.
Dica: Adicione também 1-2 folhas de louro para conferir um gostinho especial no seu arros de frutos do mar.
Retire os mariscos para um prato e reserve. Coloque o arroz na panela e refogue o arroz por 1 minuto, até os grãos ficarem transparentes. Acrescente os tomates pelados, cubra com o caldo de peixe ou caldo de camarão e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até o arroz ficar pronto.
Dica: Não aconselhamos cozinhar os mariscos junto com o arroz porque eles ficarão com consistência borrachuda ou desfazendo. No lugar do caldo você pode colocar 2 litros de água com 2 tabletes de caldo de peixe ou de camarão dissolvido nela.
Corrija o sal e a pimenta e volte com os mariscos na panela. Misture e deixe no fogo por mais 2-3 minutos, para esquentar os mariscos.
Dica: Se o arroz estive seco coloque mais um pouco de caldo ou de água.
Sirva em seguida esta maravilhosa receita de marisco com arroz à portuguesa, se quiser polvilhando com um pouco de parmesão ralado. Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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