Receita de Bacalhoada tradicional portuguesa
Você está procurando a receita de bacalhoada tradicional portuguesa? No TudoReceitas ensinamos você a preparar esta iguaria de um jeito bem simples e gostoso! Esta é uma receita tradicional de Páscoa e servida também no Natal, perfeita para reunir a família à mesa e com certeza será um sucesso.
A bacalhau à portuguesa no forno é uma receita simples e que fica muito gostosa com poucos ingredientes. Você precisa apenas de bacalhau, batata, cebola, pimentão, tomate, azeite, azeitona e alguns temperos democráticos. O preparo é bem fácil: você dá uma cozedura prévia no bacalhau e na batata, coloca na assadeira junto com os demais ingredientes e leva ao forno até dourar.
Vamos para a cozinha fazer esta receita de bacalhau português? Confira abaixo como fazer uma bacalhoada no forno.
Comece por cozer o bacalhau e os ovos em uma panela com água e um pouco de sal durante 10-15 minutos. Você saberá que o bacalhau está cozido quando as lascas de bacalhau separam facilmente. Escorra, reserve o bacalhau, descasque os ovos e corte em rodelas.
- Se você estiver usando bacalhau salgado confira como preparar bacalhau do jeito certo.
Enquanto isso prepare os legumes: corte em rodelas as cebolas, os tomates, as batatas descascadas e os pimentões. Ferva as rodelas de batata por 5 minutos, para que cozinhem mais depressa no forno e fiquem macias.
Para montar a bacalhoada unte o fundo de uma assadeira com um pouco de azeite e coloque as batatas em rodelas. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.
Dica: Tradicionalmente esta receita é preparada em panela ou assadeira de barro mas, se você não tiver, pode usar outra da sua preferência.
Arrume o bacalhau sobre as batatas e cubra com o ovo, os tomates, as cebolas e os pimentões. Regue com azeite abundante, polvilhe sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 200ºC durante 20-30 minutos.
Dica: Você pode adicionar as azeitonas antes ou depois de assar a bacalhoada. No entanto, se você assar a bacalhoada com as azeitonas, elas ficarão murchas depois de ir no forno.
Depois do tempo indicado retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada à portuguesa tradicional dourar por 10 minutos. Sirva com azeitonas e mais cheiro verde e comprove que fica uma delícia!
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