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Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 8 novembro 2018
Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata

Planejando uma refeição em família para celebrar uma ocasião especial? Essa receita de bacalhau é perfeita para esses momentos! Seja no Natal, Ano Novo, aniversário ou outro, o bacalhau sempre é uma excelente aposta, certo? Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar a receita de bacalhau gratinado com maionese e purê de batata que deixará todos deliciados. Confira abaixo todos os detalhes.

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar essa receita de bacalhau de Natal comece por colocar as postas de bacalhau em uma panela com leite até cobrir. Leve ao fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio-baixo.

Dica: Controle a cozedura pois o leite sobe bastante quando começa fervendo. Aconselhamos usar bacalhau em postas pois contêm menos espinhas e tornam mais fácil o preparo dessa receita.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 1
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Enquanto isso descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e cozinhe numa outra panela com água e um pouco de sal.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 2
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Quando o bacalhau estiver pronto, retire-o para um prato e reserve o leite. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite, a cebola cortada em meias-luas, os alhos picados e o louro e deixe refogar. Quando dourar, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, apenas para pegar o sabor.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 3
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Quando as batatas estiverem macias, escorra a água e esmague ou bata com o leite da cozedura do bacalhau (adicione aos poucos, para que o purê não fique demasiado mole) e a manteiga. O importante é obter um purê bem suave e sem pedaços. Prove e acerte o sabor com noz moscada, sal e pimenta.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 4
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Chegou a hora de montar a receita de bacalhau com maionese e batata na assadeira! Para isso unte uma assadeira grande e coloque ao centro o bacalhau com a cebolada e sem o louro. Espalhe sobre ele a maionese e, em redor, adicione o purê de batata.

Você pode usar a maionese que quiser, eu preparei uma maionese temperada caseira.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 5
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Para tornar esse prato mais caprichado e saboroso adicione um pouco mais de azeite na frigideira onde preparou o refogado para o bacalhau e salteie o pão ou broa até ficar crocante.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 6
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Adicione o pão ou a broa à assadeira, arrumando nas beiradas como mostra a fotografia. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até gratinar e ficar douradinho.

Dica: Se quiser pode ainda decorar com azeitona.

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 7
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Finalmente seu bacalhau gratinado com maionese e purê de batata está pronto! Hora de provar e compartilhar com a família essa deliciosa receita. Acompanhe com salada de alface com abacate, salada de queijo de cabra com mel e nozes ou outra da sua preferência.

Se está procurando um cardápio completo, não deixe de preparar a receita de queijo de cabra gratinado com mel e nozes para servir como entrada e, para sobremesa, pavê de panetone com sorvete. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata - Passo 8

Se você gostou da receita de Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau.

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1 comentário
antoniamel
deve ser bem gostoso,vou fazer pra família!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
É bem gostoso sim! Depois diga o que achou e suba fotografia do resultado final :)

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