Receita de Baião de dois vegano


Originalmente feito com carne seca e outras proteínas, o baião de dois surgiu no sertão nordestino, combinando arroz e feijão-fradinho.
Hoje, no TudoReceitas, vamos aprender a preparar a versão vegana desse prato tradicional, utilizando vegetais e tofu.
Esta versão vegana não perde nada para a original. Cheio de sabor e muito bem temperado, o baião de dois vegano fica perfeito acompanhado de uma boa farinha ou uma farofa deliciosa.
Venha aprender a fazer esse delicioso prato vegano com o passo a passo abaixo no TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Baião de dois vegano:
Utensílios:
- Panela
- Panela de pressão
- Tábua de corte de alimentos
- Faca
- Colher de pau
- Frigideira antiaderente
Como fazer Baião de dois vegano:
Comece cozinhando o feijão fradinho. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água. Assim que começar a ferver marque 15 minutos. Em seguida desligue. O feijão fradinho precisa estar numa consistência mais resistente para esse preparo.
Dica: O ideal é que esse prato seja preparado com o feijão fradinho para garantir a autenticidade do prato.

Depois que o feijão fradinho estiver cozido, escorra e reserve. Separe o arroz, corte a cebola roxa em cubos pequenos, corte o alho-poró em rodelas. Corte a salsinha e a cebolinha bem fininhas. Corte o tofu em quadrados ou retângulos, conforme preferir. Corte as azeitonas. Deixe tudo separado para começar o preparado do prato.
Dica: A cebola roxa pode ser substituída pela cebola branca.

Em uma frigideira antiaderente, coloque os pedaços de tofu e sele dos dois lados. Retire e reserve.
Dica: O ideal é usar o tofu defumado para substituir o queijo coalho.

Em uma panela, coloque o óleo, a cebola roxa, o arroz e sal. Refogue. Deixe que a cebola se misture bem ao arroz, para absorver os sabores.
Dica: Mexa bem usando uma colher de pau.

Cubra o arroz com água. Adicione os temperos e a pimenta. Deixe cozinhar até que água seque.
Dica: Essa primeira água, o arroz ainda faltará um pouco para cozinhar por completo.

Com o arroz ainda por cozinhar, adicione mais um pouco de água e os pimentões e a pimenta. Deixe que cozinhe. Mas não deixe secar toda a água.

Ainda com um pouco de água, acrescente as azeitonas, a cebolinha verde e a salsinha. Deixe cozinhar mais um pouco para absorver bem os sabores.
Dica: Mexa bem para que tudo se misture.

Por último, assim que o arroz estiver quase seco, acrescente o feijão fradinho cozido, o alho-poró e um pouco do tofu selado. Mexa bem.

O baião de dois vegano está pronto, é só servir. Fica perfeito com uma bela farofa. Faça e nos conte o que achou dessa versão do baião de dois.
Se você gostou da receita de Baião de dois vegano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de feijão.
Outras receitas de baião
O baião de dois é um prato tradicional da cozinha brasileira e o seu preparo ganhou diferentes versões ao longo dos anos. Aqui no TudoReceitas temos algumas opções deliciosas de baião de dois para você fazer em casa, Veja abaixo algumas das nossas favoritas: