Receita de Baião de dois com feijão verde
O baião de dois é um prato muito popular no Brasil e consiste numa refeição completa! Muitas vezes nem precisa de acompanhamento já que é bem versátil, pois podemos incluir algumas carnes como o bacon, a calabresa e, algumas vezes, a carne seca. Trata-se de um prato onde os ingredientes utilizados são simples e fáceis de serem encontrados e é uma verdadeira delícia!
A receita que compartilho aqui no TudoReceitas é um baião de dois feito com feijão verde, quando os grãos ainda não estão totalmente maduros. Esses grãos tem baixo teor calórico e possuem um sabor marcante. No caso, são servidos com queijo coalho e banana da terra. Uma delícia!
Confira esta receita de baião de dois com feijão verde com fotos do passo a passo aqui no TudoReceitas e prepare logo para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes para fazer Baião de dois com feijão verde:
Como fazer Baião de dois com feijão verde:
Leve o feijão verde para ferver por 5 minutos. Descarte a água e reserve.
Dica: Esse pré-cozimento é necessário para manter o feijão firme após ser cozinhado com os demais ingredientes. Também ajuda a reduzir o tempo de preparo do prato.
Corte todas as carnes (incluindo a carne seca já dessalgada) em cubinhos, como na foto.
Dica: Como dessalgar carne seca? Deixe-a por 24 horas numa vasilha com água, trocando a água por 3 a 4 vezes ou coloque-a em água fervente, repetindo o processo umas 3 vezes.
Numa panela média aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados. Adicione as carnes e refogue até dourar levemente.
Acrescente a água quente, o feijão, o sal, a pimenta do reino e a páprica. Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos.
Adicione o arroz e deixe cozinhando por mais 20 minutos em fogo médio.
Dica: Acompanhe o cozimento do arroz, experimentando de vez em quando para se certificar de que ele esteja macio.
Após esse tempo, verifique se o caldo já reduziu e se o arroz já cozinhou corretamente. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos, para terminar de cozinhar e reduzir o caldo. Depois acrescente o cheiro verde e misture delicadamente.
Se quiser, refogue queijo coalho e algumas fatias de banana da terra na manteiga, dourando-os levemente. Estes ingredientes serão servidos com o baião de dois e, além de servirem para decorar, ainda deixam o prato mais completo!
Dica: Caso prefira, adicione o queijo coalho em cubinhos (sem refogar) dentro do baião de dois, na hora que acrescentar o cheiro verde.
Seu baião de dois com feijão verde está pronto para ser servido! Agora que você sabe como fazer baião de dois soltinho, prepare aí em casa e surpreenda sua família com esta maravilha. Bom apetite!
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