PARTILHAR

Receita de Berinjela frita bem sequinha

Lucas Lima
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 4 junho 2019
Receita de Berinjela frita bem sequinha

A berinjela é um dos legumes mais benéficos para nosso organismo e também muito versátil na cozinha. Você pode fazer berinjela refogada, assada, frita, na grelha, entre tantas outras opções. Minha receita de berinjela predileta é de berinjela frita bem sequinha e crocante, do jeito que ensino a fazer aqui no TudoReceitas!

Continue aqui no portal para saber como fazer como fazer berinjela empanada e frita sem deixar ela murcha nem gordurosa. Compartilho com você algumas dicas e truques que super funcionam, por isso não deixe de conferir atentamente o passo a passo em fotos e preparar essa berinjela frita crocante aí na sua casa!

A lista de ingredientes é bem curta e o modo de preparo é simples, mesmo para quem não sabe como fazer berinjela. Confira e experimente hoje mesmo.

4 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito
Ingredientes para fazer Berinjela frita bem sequinha:
Também lhe pode interessar: Berinjela frita com farinha de trigo
Como fazer Berinjela frita bem sequinha:
1

Lave as berinjelas, retire os topos e corte em fatias nem muito grossas nem muito finas. Coloque as fatias numa tigela com água até cobrir e com o sal dissolvido nela e deixe por 30 minutos - esse é um truque válido para quem não sabe como tirar o amargo da berinjela.

Dica: O ideal é que as fatias de berinjela tenham entre 2 a 3 mm de espessura.

Receita de Berinjela frita bem sequinha - Passo 1
2

Após o tempo indicado escorra a água e seque as fatias de berinjela com papel absorvente. Coloque o óleo para esquentar e prepare os ingredientes para fazer a berinjela à milanesa: numa tigela coloque os ovos e bata, noutra tigela coloque a farinha de trigo e noutra tigela coloque a farinha de rosca.

Dica: Se você quiser pode adicionar alguns temperos na farinha de trigo ou na farinha de rosca: queijo parmesão ralado, pimenta do reino, oréganos, etc.

Receita de Berinjela frita bem sequinha - Passo 2
3

Passe cada uma das fatias de berinjela primeiramente pela farinha, pressionando bem para grudar, depois pelo ovo batido, deixando escorrer o excesso, e seguidamente pela farinha de rosca, pressionando novamente. Coloque as berinjelas fritando quando o óleo estiver quente.

Dica: Para que a berinjela fique mais crocante reserve-a por 30 minutos na geladeira após empanar com todos os ingredientes. Só então esquente o óleo e coloque fritando. Você saberá que o óleo está na temperatura certa quando polvilhar um pouco de farinha de rosca nele e a farinha começar borbulhando.

Receita de Berinjela frita bem sequinha - Passo 3
4

Após fritar as berinjelas retire-as para um prato com papel absorvente e deixe escorrer um pouco o excesso de óleo. Sirva em seguida, pois estarão crocantes enquanto se mantiverem quentes, e diga nos comentários o que você achou desta receita de berinjela frita à milanesa!

Procurando mais receitas com berinjela? Veja estas sugestões:

Receita de Berinjela frita bem sequinha - Passo 4

Se você gostou da receita de Berinjela frita bem sequinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

Suba a sua foto de Receita de Berinjela frita bem sequinha

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
11 comentários
A sua avaliação:
Julia
A minha ficou esverdeada logo depois da fritura. E ela estava perfeita.
A sua avaliação:
Vantuir Dalbem Soares
Delícia pura, amanhã é dia de berinjela dessa receita aqui em casa. Obrigado.
A sua avaliação:
Fabrício
Ficou muito bom, parabéns pela receita.
Eliane M.M. de Castro
Fiz a Beringela frita na Air Fryer
Ficou maravilhosa!!
A sua avaliação:
Heloisa Gonçalves Cavalcante heloisacavalcante
Eu adoro e muito gostosa berinjela frita
A sua avaliação:
Eliana Fernandes
fiz esta receita de berinjela frita e sequinha e gostei muito
A sua avaliação:
Eliana
Fiz e ficou uma delícia, bem sequinha.
Obrigada por compartilhar conosco essa receita.......
Marlene moura
Eu amei esta receita .era louca para fazer agora ja sei .muito bom
Sara Silva
Oi Marlene, que bom que você gostou da nossa receita de berinjela! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
Cleidepompeo
Adorei nao tem coisa melhor
Sara Silva
Que bom que você gostou, Cleide! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Nadir Santos
Gostaria de saber se pode ser feita na panela sem óleo Ayr Fryer.
Sara Silva
Oi Nadir, pode sim! Nesse caso cozinhe a berinjela na AirFryer nos 180ºC até ficar douradinha (10-15 minutos).
Lucelena de Oliveira
Achei excelente.Vou experimentar e mandarei foto.Obrigada.
Sara Silva
Olá Lucelena, obrigada pelo seu comentário! Ficamos no aguardo da fotografia 🙂
A sua avaliação:
RUBENS FRANÇA
mUITO BOM E CRIATIVO, FAREI AMANHA PARA O ALMOÇO.
sHOW
Receita de Berinjela frita bem sequinha
1 de 5
Receita de Berinjela frita bem sequinha

Voltar ao topo da página ↑