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Receita de Salada de berinjela ao forno

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 29 abril 2019
Receita de Salada de berinjela ao forno
Imagem: balaboosta.com.au

A salada de berinjela assada que apresentamos aqui no TudoReceitas é uma receita vegetariana muito aromática e rica em sabores. Você pode preparar ela para servir como entrada, acompanhada de torradinhas, como acompanhamento da sua refeição ou até mesmo como prato principal. Temos a certeza que, depois que você provar esta receita de salada de berinjela ao forno, vai querer repetir ela muitas mais vezes!

Abaixo mostramos para você como fazer salada de berinjela ao forno com pimentão vermelho e cebola, uma combinação de legumes que super funciona! Para incrementar o sabor iremos usar vinagre balsâmico e ervas aromáticas, para além dos habituais alho e azeite. Já ficou com água na boca? Confira como fazer esta salada de berinjela com pimentão vermelho passo a passo em fotos e experimente!

4 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Primeiramente corte a berinjela em rodelas com 2-3 mm. Coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga e regue com um fio de azeite.

Dica: Não tempere a berinjela neste momento pois ela vai assar durante vários minutos e, nesse caso, poderia ficar salgada e ressequida.

Receita de Salada de berinjela ao forno - Passo 1
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Leve para assar no forno a 200ºC por 20 minutos. Depois retire do forno, junte também a cebola cortada em rodelas e o pimentão cortado em tiras. Polvilhe os oréganos, tomilho ou alecrim, regue com mais um pouco de azeite e devolva ao forno por mais 20 minutos.

Dica: Ligue a ventilação do forno se você quiser uma salada de berinjela com os legumes ligeiramente firmes.

Receita de Salada de berinjela ao forno - Passo 2
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Numa tigela misture os restantes ingredientes do tempero da salada de berinjela: os alhos, o vinagre balsâmico, sal, pimenta e um pouco mais de azeite, somente para dar liga.

Receita de Salada de berinjela ao forno - Passo 3
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Coloque num bowl a salada de berinjela assada, junte o tempero do passo anterior e misture. Decore com manjericão ou salsinha e está pronta a servir! Se quiser pode ainda acrescentar abobrinha assada, fica uma delícia!

Você gostou desta sugestão? Deixe abaixo seu comentário e confira também como fazer estas receitas de receitas de salada de berinjela:

Receita de Salada de berinjela ao forno - Passo 4
Imagem: balaboosta.com.au

Se você gostou da receita de Salada de berinjela ao forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

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2 comentários
A sua avaliação:
Priscila
Ótima sugestão
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Priscila, obrigada pelo seu comentário. Que bom que você gostou da nossa receita 🙂
marisilva
gostei dessa salada um dia vou fazer
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Legal, Mari! Depois conte o que você achou 🙂

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Imagem: balaboosta.com.au
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