Biscoitos

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra

Esses biscoitos de polvilho azedo são deliciosos e sempre fazem sucesso! Que tal preparar esses biscoitos de polvilho azedo para um lanchinho da tarde? Aqui no TudoReceitas compartilho com vocês o segredo de como fazer biscoito frito de polvilho azedo que não espirra.

Por incrível que pareça, o segredo para conseguir um biscoito de polvilho frito sem estourar não está na massa, mas sim no óleo da fritura! Quer saber? Acompanhe o preparo aqui no TudoReceitas através das fotos do passo a passo e faça logo essa delícia para a sua família!

4 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra:

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Como fazer Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra:

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Em uma panela no fogo médio ferva a água, o óleo e o sal.

Dica: Esquente esses ingredientes somente até ferver, não precisa deixar fervendo por muito tempo.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 1
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Numa tigela, misture esse líquido quente com o polvilho azedo, para escaldá-lo. Misture tudo com a ajuda de uma espátula, para não se queimar.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 2
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Quando essa massa de polvilho amornar, adicione o ovo batido e o queijo parmesão ralado, misturando bem até que a massa fique homogênea.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 3
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Passe a massa para uma bancada e trabalhe a massa, sovando-a por alguns minutos. Ela deverá ficar macia e lisinha, como massa de pão de queijo.

Dica: Se for preciso, acrescente mais um pouco de polvilho azedo até que a massa esteja fácil de modelar.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 4
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Pegue porções da massa, faça rolinhos finos e corte pequenos pedaços. Modele como desejar.

Dica: Lembre-se que ao fritar, os biscoitos aumentarão de volume.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 5
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Agora o segredo para conseguir um biscoito de polvilho que não espirra: na hora de fritar, coloque os biscoitos em óleo morno (aquecido apenas por 1 minuto em fogo médio). Reduza para fogo baixo e deixe os biscoitos fritando até dourarem levemente.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 6
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À medida que fritam, os biscoitos vão inflar e subir no óleo. De vez em quando vire-os com uma escumadeira, para que fritem por igual.

Dica: Espere o óleo amornar para fritar os demais biscoitos, evitando assim que o óleo esteja quente demais e comece a espirrar.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 7
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Quando estiverem douradinhos, escorra os biscoitos e deixe-os secando um pouco no papel toalha.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 8
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Seus biscoitos de polvilho azedo estão agora prontos para você saborear e podem ser armazenados em potes ou sacos (para alimentos) quando estiverem frios, se você preferir consumir depois! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita.

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Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 9

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4 comentários
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Giane
Ótima receita... adorei 🙂
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Luciana
Ola posso usar goma (do norte) no lugar do polvilho?
Equipe TudoReceitas
Oi Luciana, não testámos desse jeito. Se você fizer, conte como ficou!
A sua avaliação:
raimundo ferreira do amaral
vou fazer
A sua avaliação:
Wânya
Ótima receita. Os biscoitos ficaram perfeitos!
Sara Silva
Oi Wânya, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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