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Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra

 
Por Andréa Porto. 23 julho 2020
Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra

Esses biscoitos de polvilho azedo são deliciosos e sempre fazem sucesso! Que tal preparar esses biscoitos de polvilho azedo para um lanchinho da tarde? Aqui no TudoReceitas compartilho com vocês o segredo de como fazer biscoito frito de polvilho azedo que não espirra.

Por incrível que pareça, o segredo para conseguir um biscoito de polvilho frito sem estourar não está na massa, mas sim no óleo da fritura! Quer saber? Acompanhe o preparo aqui no TudoReceitas através das fotos do passo a passo e faça logo essa delícia para a sua família!

4 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Em uma panela no fogo médio ferva a água, o óleo e o sal.

Dica: Esquente esses ingredientes somente até ferver, não precisa deixar fervendo por muito tempo.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 1
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Numa tigela, misture esse líquido quente com o polvilho azedo, para escaldá-lo. Misture tudo com a ajuda de uma espátula, para não se queimar.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 2
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Quando essa massa de polvilho amornar, adicione o ovo batido e o queijo parmesão ralado, misturando bem até que a massa fique homogênea.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 3
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Passe a massa para uma bancada e trabalhe a massa, sovando-a por alguns minutos. Ela deverá ficar macia e lisinha, como massa de pão de queijo.

Dica: Se for preciso, acrescente mais um pouco de polvilho azedo até que a massa esteja fácil de modelar.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 4
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Pegue porções da massa, faça rolinhos finos e corte pequenos pedaços. Modele como desejar.

Dica: Lembre-se que ao fritar, os biscoitos aumentarão de volume.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 5
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Agora o segredo para conseguir um biscoito de polvilho que não espirra: na hora de fritar, coloque os biscoitos em óleo morno (aquecido apenas por 1 minuto em fogo médio). Reduza para fogo baixo e deixe os biscoitos fritando até dourarem levemente.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 6
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À medida que fritam, os biscoitos vão inflar e subir no óleo. De vez em quando vire-os com uma escumadeira, para que fritem por igual.

Dica: Espere o óleo amornar para fritar os demais biscoitos, evitando assim que o óleo esteja quente demais e comece a espirrar.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 7
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Quando estiverem douradinhos, escorra os biscoitos e deixe-os secando um pouco no papel toalha.

Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 8
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Seus biscoitos de polvilho azedo estão agora prontos para você saborear e podem ser armazenados em potes ou sacos (para alimentos) quando estiverem frios, se você preferir consumir depois! Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita.

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Receita de Biscoito frito de polvilho azedo que não espirra - Passo 9

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