Bolinhos salgados

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira

 
Andréa Porto
Por Andréa Porto, Colaboradora. 11 maio 2023
Receita de Bolinho de farinha de milho caipira

Este salgado delicioso tem gosto de comida de roça! O bolinho caipira feito com farinha de milho pode ter recheios diversos, como: carne, linguiça, calabresa ou frango cozido! E será esta a versão que traremos aqui!

O bolinho recheado com o frango cozido é bem saboroso e combina com aquele lanchinho cheio de bate papo com a família e os amigos! Para esta receita usaremos a farinha de milho e a farinha de mandioca que irão proporcionar uma massa rica em sabor e textura!

Quer saber como preparar esta deliciosa receita? Confira agora aqui no TudoReceitas como preparar esta receita de bolinho de farinha de milho caipira e se apaixone!

5 convidados 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio

Ingredientes para fazer Bolinho de farinha de milho caipira:

  • Massa
  • Recheio
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Como fazer Bolinho de farinha de milho caipira:

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Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de bolinho de farinha de milho caipira.

Aqui, sugerimos o recheio de frango, mas você poderá substituir por carne moída ou calabresa moída se desejar!

O caldo de frango foi do cozimento do mesmo, mas caso prefira utilize água com tablete de caldo de frango diluído.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 1
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Num bowl, junte a farinha de milho com a farinha de mandioca e o sal.

Dica: Usei a farinha de milho flocada, mas amassei com as mãos para deixá-la mais soltinha. Porém, se preferir utilize a farinha de milho tradicional.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 2
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Escalde a mistura de farinhas com o caldo de frango fervido. Coloque o caldo aos poucos para não umedecer demais a massa. Ela precisa ficar levemente úmida, de forma que possamos modelá-la em seguida.

Dica: É importante que o caldo esteja bem quente para escaldar a massa e assim, cozinhá-la, deixando-a macia para ser trabalhada mais facilmente.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 3
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Após misturar bem a massa, adicione o óleo e continue a misturar com 1 colher de pau ou com as mãos para deixá-la lisa e homogênea.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 4
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Misture salsinha picada na massa e pegue porções com as mãos umedecidas com água ou óleo.

Abra cada porção da massa na palma da mão, recheando-a com o frango cozido.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 5
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Feche a massa modelando como se fosse fazer um quibe e certifique-se de que ela esteja bem fechada.

Se a massa rachar, basta espalhá-la com os dedos para corrigir.

Dica: Esta massa resseca com facilidade. Sugerimos que a medida que for modelando os bolinhos, cubra-os com um pano limpo e úmido até a hora da fritar.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 6
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Após modelar todos os bolinhos, aqueça o óleo numa panela média.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 7
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Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados.

Retire com uma escumadeira e deixe num prato com papel toalha para ficarem sequinhos e crocantes.

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 8
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Seu bolinho caipira feito com farinha de milho e recheado com frango está pronto para ser saboreado!

Sirva com um molho de sua preferência!

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 9
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Esperamos que tenha gostado desta receita!

Bom apetite!

Receita de Bolinho de farinha de milho caipira - Passo 10
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