Receita de Bolo com farinha de amêndoas low carb
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Esse bolo é muito especial! Fiz essa receita para minha sobrinha que não pode comer glúten e foi sucesso total! Por isso, entre nós, o bolo ficou conhecido como 'Bolo Maria', em homenagem a essa pequena florzinha que tenho em minha vida. É um bolo bem simples de fazer, não vai fermento, apenas ovos, farinha de amêndoas e açúcar (mais uns temperinhos para dar uma graça e um tchan no bolo). Você pode adicionar a fruta que quiser, mas como os pêssegos por aqui estavam lindos, usei eles. Vem aprender a fazer essa delícia aqui no TudoReceitas!
Ingredientes:
Como fazer Bolo com farinha de amêndoas low carb:
Comece essa delícia de bolo misturando 2 ovos inteiros, 2 gemas e o açúcar mascavo. Bata tudo até começar a ficar fofinho e mais claro - pode usar uma batedeira, mas um fouet faz muito bem o trabalho.
Se desejar, adicione uma pitada de sal para realçar os sabores e um pouco de essência de baunilha para um aroma extra. A baunilha complementa muito bem o sabor das amêndoas e dos pêssegos.
Numa tigela à parte, misture os ingredientes secos desta receita de bolo de amêndoas: a farinha de amêndoas, a canela e as raspas do limão.
Você pode também incluir uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para uma camada adicional de sabor. Esses ingredientes vão proporcionar uma profundidade aromática ao bolo que surpreenderá a todos.
Junte os ovos com a mistura de farinha de amêndoas e mexa bem até virar uma pasta como a da foto.
Para garantir que a massa fique mais homogênea, certifique-se de peneirar a farinha de amêndoas antes de misturar. Isso ajudará a evitar grumos e facilitará a incorporação dos ingredientes.
Aos poucos e com delicadeza, vá adicionando as claras em neve, para que a massa ganhe ar e o bolo low carb com farinha de amêndoa fique areado.
Para um resultado ainda mais leve, adicione as claras em neve em três etapas, incorporando cuidadosamente em movimentos suaves de baixo para cima. Dessa forma, o bolo ficará ainda mais macio e aerado.
Dica: Como não vai fermento as claras em neve serão as responsáveis pelo crescimento do bolo, então muito carinho nessa parte!
Forre uma forma com papel manteiga e unte-o com óleo de coco. Despeje a massa deste Bolo Maria Sem Glúten na assadeira e disponha as frutas cortadas por cima - neste caso usei pêssegos. Leve para assar em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos.
Se preferir, você pode adicionar outras frutas, como framboesas ou fatias finas de maçã, para variar o sabor e a textura. As frutas frescas darão um toque especial e uma explosão de sabores ao seu bolo.
Quando enfiar um palito de dente e ele sair limpo, é sinal de que seu bolo sem glúten está pronto! Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos, então decore com açúcar de confeiteiro - afinal, comemos primeiro com os olhos e esse bolo especial merece esse carinho!
Para uma apresentação ainda mais atraente, você pode adicionar algumas folhas de hortelã ou raspas de limão por cima do açúcar de confeiteiro. Esses toques finais vão tornar seu bolo irresistível tanto no sabor quanto na aparência.
Delicie-se com este bolo com farinha de amêndoas low carb e diga nos comentários o que você achou - garanto que vai querer repetir a receita muitas outras vezes!
Este bolo não só é uma opção deliciosa para quem busca uma dieta sem glúten, mas também é uma excelente alternativa para quem procura sobremesas com baixo teor de carboidratos. Aproveite e explore outras receitas incríveis com amêndoas no TudoReceitas:
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 333,8 kcal
- Proteínas: 9,7 g
- Gorduras: 18,2 g
- Carboidratos: 33 g
- Fibra: 3,9 g
