Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 6 setembro 2021
Esse bolo com farinha de amêndoas é uma opção maravilhosa para as pessoas intolerantes ao glúten e à lactose, pois é preparado sem trigo e sem nenhum derivado de leite. O resultado é um bolo mais saudável e nutritivo que o habitual e com um sabor delicioso!
Quer saber como fazer um bolo simples com farinha de amêndoas? Continue aqui no TudoReceitas e confira este passo a passo em fotos! Metade dos ingredientes são batidos no liquidificador e, depois, misturados com os demais ingredientes numa tigela. O resultado é um bolo de farinha de amêndoas de liquidificador muito úmido e saboroso, perfeito para o seu café da manhã ou lanche.
No liquidificador bata os ovos por 1-2 minutos, até espumar bem - isso é importante para incorporar ar neles, que ajuda a conseguir um bolo mais leve e fofinho. Em seguida adicione o óleo de coco e a bebida vegetal e bata para misturar.
Dica: A bebida vegetal pode ser de soja, de amêndoas, de arroz ou outra. Se você tiver intolerância ao glúten, não use bebida de aveia.
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Numa tigela misture os ingredientes secos: a farinha de amêndoas, o coco ralado e o açúcar.
Dica: Se você preferir, pode substituir o açúcar pela mesma quantidade de adoçante.
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Adicione a mistura do liquidificador nos ingredientes secos e misture com a ajuda de uma espátula ou batedor de arame (fouet). Deixe a mistura repousar por 10-15 minutos, desse jeito a farinha de amêndoas e o coco ralado irão absorver os líquidos e a massa do bolo de amêndoas ficará mais consistente.
Dica: Nesse momento pré-aqueça o forno nos 180ºC.
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Por fim coloque o fermento e, se quiser, adicione chocolate picado também. Misture para incorporar.
Dica: O chocolate picado ajuda a conseguir um bolo de amêndoas mais gostoso! No entanto, se você for intolerante à lactose, lembre de usar um chocolate sem leite.
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Unte com óleo de coco uma forma de bolo com furo central e com aproximadamente 20 cm de diâmetro. Polvilhe coco ralado e coloque a massa do bolo nela.
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Leve seu bolo fit com farinha de amêndoas para assar no forno nos 180ºC por 40 minutos ou até passar no teste do palito. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que quebre. Depois é só cortar e se deliciar. Bom apetite!
Gostou desta receita? Confira também como fazer estas receitas com farinha de amêndoas:
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30 comentários
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Mariana
Segui a receita exatamente como manda. O bolo assando ficou super cheiroso e quando tirei parecia que estava perfeito. Porém não consegui desenformar porque ele ficou extremamente quebradiço. Até para tirar os pedaços da forma ele quebra. Virou uma farofa :-( Não sei o que pode ter dado errado. Usei leite vegetal de aveia.
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Paloma Boeck
Nossa!!! Sem palavras para descrever! Ficou parecendo uma toalha felpuda, molhadinho, macio e saborozíssimo! Obrigadaaaaaa
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Elizelda
Simplesmente maravilhosa essa receita!!!! Parabéns e obrigada por dividir com a gente!!! Fiz para o aniversario da minha cunhada, que n come glúten, lactose e nem açúcar. fiz uma ganache de chocolate 70% com leite de coco para o recheio e na cobertura usei amêndoas triturada com açúcar de coco e foi um sucesso!!! Obrigada por essa receita divina!
Oi Elizelda, esse bolo sem glúten, sem lactose e sem açúcar ficou maravilhoso! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
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Clarissa
O coco é ralado ou tipo farinha (bem fininho)? Depois de misturar tudo vi a foto dos ingredientes secos e meu coco ralado não parece igual. Tô aqui rezando para ver como vai ficar esse bolo kkkk. Tá no forno nesse momento
Oi Clarissa, o coco ralado usado nessa receita é ralado mesmo, em flocos finos (pode ver a textura na foto do passo 5, ele foi polvilhado na forma). Como ficou o seu bolo?
Giani
Vc nem fez o bolo ainda ....e deu 3 estrelas....sabia que vc leva a avaliação das pessoas e empresas e micro empreendedores lá p baixo.
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Laura Batista
Nossa eu amo essa receita, já fiz duas vezes e ficou uma delícia! Super salvou no bolo sem gluten e lactose. Obrigada!
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Raquel Quadros
Eu comi um bolo de farinha de amêndoa, passas e castanha-do-pará picada. Por favor se souber a receita desse.bolo quero muitoque me passem
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Marcelle
O bolo ficou uma delicia, usei leite de coco e o coco em flocos, não usei o chocolate mas acrescentei um pouco de canela! Amei!
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Luiza
Delicioso!
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Luana
Fiz e todos amaram. Não deu tempo de tirar foto rs
Ficou bem molhadinho. Eu acabei colocando um leite de coco inteiro.. sobraria um pouco na embalagem se tivesse colocado só os 3/4 então preferi colocar tudo pra não desperdiçar o resto e deu certo.
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Neusa
Essa receita é maravilhosa, acrescentei castanha do Pará picada, ficou Divino
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Denise
Ficou muito bom! Como não tinha pedaços de chocolate em casa, adicionei canela e deu um toque delicioso.
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Marcio Rogerio
adorei esse bolo de amendoas fofinho, ficou muito gostoso
A sua avaliação:
ROSANGELA
Ficou delicioso
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Ana Cristina
Ficou delicioso, não tinha adoçante usei 2 colheres açúcar dermerara
A sua avaliação:
Paulyene Canêdo
Deu super certo! Segui a receita igualzinho como está na descrição 🤗
Simplesmente maravilhosa essa receita!!!! Parabéns e obrigada por dividir com a gente!!! Fiz para o aniversario da minha cunhada, que n come glúten, lactose e nem açúcar. fiz uma ganache de chocolate 70% com leite de coco para o recheio e na cobertura usei amêndoas triturada com açúcar de coco e foi um sucesso!!! Obrigada por essa receita divina!
O bolo ficou uma delicia, usei leite de coco e o coco em flocos, não usei o chocolate mas acrescentei um pouco de canela! Amei!
Deu super certo! Segui a receita igualzinho como está na descrição 🤗
