Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 julho 2020
Esta receita de bolo caseiro é uma versão aprimorada e ainda mais deliciosa do comum bolo de chocolate, porque inclui doce brigadeiro na cobertura e/ou no recheio! É um bolo de chocolate recheado que você conseguirá preparar facilmente em sua casa com a ajuda do TudoReceitas.
Também chamado de bolo "nega maluca", o bolo de chocolate com brigadeiro faz as delícias de todo o mundo em dias de festa, aniversários, almoço de domingo e mais! Confira já o passo a passo em fotos abaixo e prepare este bolo para provar e repetir até à última migalhinha!
Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira ou no liquidificador até virar um creme. Junte o óleo e volte a bater até incorporar bem.
Dica: Se você usar chocolate em pó ou achocolatado no preparo desta receita, reduza um pouco a quantidade de açúcar.
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Dissolva o chocolate ou cacau na água e adicione na mistura anterior, pouco a pouco, mexendo e alternando com a adição da farinha e do sal peneirados. Por último coloque o fermento e misture ligeiramente.
Dica: Se usou liquidificador no passo anterior, coloque a mistura numa tigela grande, para adicionar os demais ingredientes.
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Coloque a massa deste bolo de chocolate fofinho numa forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 30-40 minutos ou até que, após espetar um palito, este saia limpo.
Dica: Use uma forma de bolo redonda, com 22-24 cm, com ou sem furo no meio.
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Enquanto o bolo está assando, prepare o brigadeiro: leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes do recheio/cobertura, com exceção dos confeitos, e mexa até engrossar ligeiramente. Desligue e reserve.
Dica: Lembre que o brigadeiro fica um pouco mais espesso depois de esfriar. Ele deve ficar molinho, para poder ser usado facilmente no recheio do bolo.
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Quando o bolo estiver assado, retire e deixe esfriar até ficar morno. Depois corte-o na horizontal, como na foto, se quiser rechear com o brigadeiro. Outra opção é usar o creme brigadeiro somente na cobertura do bolo, nesse caso não precisa cortar o bolo.
Dica: Faça um pequeno golpe com a faca em redor do bolo, passe um fio fino e resistente (fio de nylon ou fio barbante) nesse corte, cruze na frente e puxe para separar as duas metades de bolo facilmente.
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Para rechear, coloque cerca de 1/3 (um terço) do brigadeiro numa das metades do bolo e tampe com a outra metade de bolo. Espalhe o restante brigadeiro sobre o bolo, cobrindo topo e laterais. Finalize decorando com confeitos de chocolate.
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Reserve este delicioso bolo de chocolate com recheio de brigadeiro na geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir (para ficar mais consistente). Delicie todos e diga nos comentários o que você achou deste bolo "nega maluca" com recheio. Bom apetite!
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Oi Maria João, que bom que você gostou do nosso bolo! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas 🙂
Vivia Corrêa Mariano
Boa tarde td bem? Amo essa receita,quero saber se posso usar essa massa pra fazer meus bolos de aniversário,se ela aguenta duas camadas de recheio,e cobrir e docorar com chantilly . Obrigada bjos
Foto postada por Vivia Corrêa Mariano da cruz:Está ai o bolo com duas camadas de recheio
Foi um sucesso graças à Deus
Obrigada por dividir essa receita maravilhosa
Deus abençoe vc, bjos!
Foto postada por VANESSA DE PAULA:Superfácil! Ficou molhadinha! Para o recheio, usei só 1 caixa e meia de leite condensado. Pus granulado de amendoim, ficou bem saboroso!
Fiz a vossa receita de bolo brigadeiro nega maluca, ficou simplesmente delicioso, obrigado
Super fácil! Recheei com amendoim e brigadeiro!
Boa noite 
HUUUUMMM Ficou mto bom!
Parabéns ótima receita, usei raspa de laranja pra dar toque especial, ficou maravilhoso !!
Muito guloso
