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Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 julho 2020
Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro

Esta receita de bolo caseiro é uma versão aprimorada e ainda mais deliciosa do comum bolo de chocolate, porque inclui doce brigadeiro na cobertura e/ou no recheio! É um bolo de chocolate recheado que você conseguirá preparar facilmente em sua casa com a ajuda do TudoReceitas.

Também chamado de bolo "nega maluca", o bolo de chocolate com brigadeiro faz as delícias de todo o mundo em dias de festa, aniversários, almoço de domingo e mais! Confira já o passo a passo em fotos abaixo e prepare este bolo para provar e repetir até à última migalhinha!

8 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolo de chocolate com brigadeiro:
  • Para a massa:
  • Para o recheio e cobertura:
Também lhe pode interessar: Petit gâteau de brigadeiro
Como fazer Bolo de chocolate com brigadeiro:
1

Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira ou no liquidificador até virar um creme. Junte o óleo e volte a bater até incorporar bem.

Dica: Se você usar chocolate em pó ou achocolatado no preparo desta receita, reduza um pouco a quantidade de açúcar.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 1
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Dissolva o chocolate ou cacau na água e adicione na mistura anterior, pouco a pouco, mexendo e alternando com a adição da farinha e do sal peneirados. Por último coloque o fermento e misture ligeiramente.

Dica: Se usou liquidificador no passo anterior, coloque a mistura numa tigela grande, para adicionar os demais ingredientes.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 2
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Coloque a massa deste bolo de chocolate fofinho numa forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 30-40 minutos ou até que, após espetar um palito, este saia limpo.

Dica: Use uma forma de bolo redonda, com 22-24 cm, com ou sem furo no meio.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 3
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Enquanto o bolo está assando, prepare o brigadeiro: leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes do recheio/cobertura, com exceção dos confeitos, e mexa até engrossar ligeiramente. Desligue e reserve.

Dica: Lembre que o brigadeiro fica um pouco mais espesso depois de esfriar. Ele deve ficar molinho, para poder ser usado facilmente no recheio do bolo.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 4
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Quando o bolo estiver assado, retire e deixe esfriar até ficar morno. Depois corte-o na horizontal, como na foto, se quiser rechear com o brigadeiro. Outra opção é usar o creme brigadeiro somente na cobertura do bolo, nesse caso não precisa cortar o bolo.

Dica: Faça um pequeno golpe com a faca em redor do bolo, passe um fio fino e resistente (fio de nylon ou fio barbante) nesse corte, cruze na frente e puxe para separar as duas metades de bolo facilmente.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 5
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Para rechear, coloque cerca de 1/3 (um terço) do brigadeiro numa das metades do bolo e tampe com a outra metade de bolo. Espalhe o restante brigadeiro sobre o bolo, cobrindo topo e laterais. Finalize decorando com confeitos de chocolate.

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 6
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Reserve este delicioso bolo de chocolate com recheio de brigadeiro na geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir (para ficar mais consistente). Delicie todos e diga nos comentários o que você achou deste bolo "nega maluca" com recheio. Bom apetite!

Procurando mais receitas de bolo com brigadeiro? Confira estas sugestões deliciosas:

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro - Passo 7

Se você gostou da receita de Bolo de chocolate com brigadeiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos de chocolate. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Fotos de Bolo de chocolate com brigadeiro

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55 comentários
A sua avaliação:
Ana Beatriz
Olá, eu gostei muito da receita, fiz em casa e ficou muito bom.
A sua avaliação:
Andressa
Olá! Segui a receita bem certinho, mas o bolo ficou meio solado... não ficou fofinho. O q vc acha q posso ter feito errado?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Andressa, confira aqui nossa matéria sobre bolo solado e como corrigir: https://www.tudoreceitas.com/artigo-porque-o-bolo-murcha-depois-de-assado-7514.html
A sua avaliação:
Lu
Amei a receita. Fiz bolo e cupcake com a receita e ficou uma delícia.
A sua avaliação:
António Gil
Fiz a vossa receita de bolo brigadeiro nega maluca, ficou simplesmente delicioso, obrigado
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi António, que bonito ficou este bolo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
VANESSA DE PAULA
Super fácil! Recheei com amendoim e brigadeiro!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Vanessa, seu bolinho nega maluca ficou maravilhoso! Obrigada pelo seu comentário e foto.
A sua avaliação:
António Gil
Boa noite
Segui à risca a vossa receita de bolo brigadeiro nega maluca.
Ficou uma verdadeira delícia.
Obrigado
A sua avaliação:
Ruthe Melo Branco Nis
Gostaria de recerber mas receitas
A sua avaliação:
Raíssa Magalhães
HUUUUMMM Ficou mto bom!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Raíssa, sua nega maluca ficou incrível! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Helio Ramos
Parabéns ótima receita, usei raspa de laranja pra dar toque especial, ficou maravilhoso !!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Incrível sua nega maluca, Helio! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Neusa santos
Adoro bolo de chocolate e nega maluca estas receitas deste site e maravilhosa

Receita de Bolo de chocolate com brigadeiro
Foto postada por Vivia Corrêa Mariano da cruz:Está ai o bolo com duas camadas de recheio
Foi um sucesso graças à Deus
Obrigada por dividir essa receita maravilhosa
Deus abençoe vc, bjos!

Foto postada por VANESSA DE PAULA:Superfácil! Ficou molhadinha! Para o recheio, usei só 1 caixa e meia de leite condensado. Pus granulado de amendoim, ficou bem saboroso!
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