Receita de Bolo de coco sem lactose
Os bolos sem lactose e sem glúten estão ganhando cada vez mais espaço na nossa gastronomia. Não somente pela crescente procura por produtos dessa espécie, mas também pelo sabor diferenciado e textura leve dos preparos. Hoje o TudoReceitas traz para você um delicioso bolo de coco sem lactose e sem glúten. Feito com farinhas super acessíveis e leite de coco no lugar do leite de origem animal. Essa receita é daquelas que abraçam e trazem um conforto na hora do café da manhã ou lanche da tarde.
Perfeito para aquele seu amigo ou parente que não consome lactose por opção ou por restrição. Gostou dessa sugestão? Que tal preparar em sua casa para a sua família? Então, anote os ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes:
Utensílios:
- Forma para pudim de 18 cm
- Fouet
- Bowl ou tigela
Como fazer Bolo de coco sem lactose:
Comece separando os ingredientes para o preparo do bolo de coco sem lactose. Separe os ovos, o coco ralado fino e adoçado, separe a farinha de arroz e o amido de milho. Separe o leite de coco, a margarina vegetal, a essência de baunilha e o fermento.
Dica: Deixar os ingredientes previamente separados e medidos irá facilitar o preparo da receita. Faça sempre esse processo antes de começar a cozinhar.
Depois de separados os ingredientes, em um bowl, coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Com a ajuda de um fouet mexa bem para que fique tudo bem homogêneo.
Dica: A essência de baunilha pode ser substituída pela essência de coco. Use a de sua preferência.
Depois de misturar bem os ovos, a essência de baunilha e o açúcar, adicione o coco ralado fino e a margarina vegetal. Novamente com um fouet misture tudo muito bem para dissolver e incorporar a margarina. Assim, o bolo ficará bem leve.
Dica: A margarina vegetal pode ser substituída por óleo ou azeite, porém mudará a textura do bolo.
Por fim, adicione o amido de milho, a farinha de arroz, o fermento químico e o leite de coco. Misture tudo muito bem. Já deixe a forma untada e enfarinhada porque, nesse momento, o bolo começará a subir.
Dica: O leite de coco pode ser substituído por outro leite vegetal de sua preferência. Porém, precisa ser um leite neutro.
Transfira a massa para a forma já untada e enfarinhada e pré-aqueça o forno a 200 graus. Leve o bolo para assar por aproximadamente 20 minutos e faça o teste do palito para ver se realmente esta assado. Estando assado, desligue e espere esfriar para desenformar.
Seu bolo de coco sem lactose está pronto. Perfeito para ser acompanhado por um café quente ou um chá. Se você gostou dessa sugestão e vai preparar para sua família, volte aqui e nos conte o que achou desta receita.
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Outras receitas com coco
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 595 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 32 g
- Carboidratos: 73 g
- Fibra: 4 g
