Receita de Bombocado de mandioca de liquidificador
Você já pensou em quantas receitas doces com mandioca podemos preparar? E qual delas é a mais gostosa? Aqui no TudoReceitas, compartilhamos com você esta receita de bombocado de mandioca cremoso que com certeza vai deixar todos salivando aí em casa!
Este bolo úmido e cremoso, também chamado de bombocado de aipim, é um clássico das festas juninas que vai bem também em qualquer outro momento do ano! Nesta receita não vai nenhum tipo de farinha, nem mesmo de trigo, por isso ela é uma receita sem glúten. Você também pode torná-la sem lactose se usar leite condensado sem lactose. Não vai fazer diferença alguma no sabor, e assim este docinho fica válido também para quem não pode consumir lactose.
Confira abaixo o passo a passo desta receita de bombocado de mandioca de liquidificador e experimente hoje mesmo!
Ingredientes:
Como fazer Bombocado de mandioca de liquidificador:
Comece por bater todos os ingredientes no liquidificador com exceção do fermento e do coco ralado - o coco confere textura ao bolo e deixa ele mais gostoso!
Uma dica útil é ralar a mandioca antes de colocar no liquidificador, pois isso ajuda a obter uma mistura mais homogênea, facilitando o processo de batimento. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, pois isso garante que a massa fique mais macia e com uma textura ainda melhor.
Dica: De preferência use coco ralado fresco, ele é mais saboroso que o coco ralado seco!
Depois de bater tudo muito bem acrescente o coco ralado e o fermento e mexa somente com a colher, para misturar. Coloque a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Uma dica extra é usar papel manteiga para forrar a forma; assim você garante que o bombocado não grude e facilite a remoção. Além disso, você pode experimentar adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico, que combina muito bem com o sabor da mandioca e do coco.
Asse o bombocado de mandioca por 40-50 minutos, no forno pré-aquecido a 180ºC, ou até dourar por cima. Retire do forno, espere esfriar completamente e corte em quadrados. Seu lanche está pronto! Delicie-se com esta receita doce com mandioca e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Para um toque especial, você pode polvilhar um pouco de canela em pó ou cacau em pó por cima antes de servir. Isso não só acrescenta um sabor diferente, mas também uma apresentação mais sofisticada.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 428,8 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 55,3 g
- Fibra: 2,3 g
