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Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 10 fevereiro 2016
Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental

No TudoReceitas.com gostamos de surpreender com receitas diferentes, por isso apresentamos esta sugestão de caldo de peixe ao estilo oriental! Trata-se de uma sopa muito rica em sabores tradicionais da cozinha tailandesa. Confira abaixo o passo a passo e experimente este caldo de peixe ao estilo oriental!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido, Receitas da Tailândia
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare todos os ingredientes desta receita tailandesa. Alguns deles poderão ser difíceis de encontrar, porém procure em marcados maiores, pois vale a pena cozinhar com os ingredientes indicados, para obter um sabor bem característico.

Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental - Passo 1
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Para fazer um caldo de base, coloque em uma panela as cabeças de peixe, a galanga ou gengibre, as folhas de limão kaffir, a citronela, a cebola cortada em pedaços, o alho esmagando e os coentros inteiros (muito bem lavados). Cozinhe em fogo baixo tampado durante 40 minutos.

Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental - Passo 2
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Passado esse tempo, retire as cabeças de peixe e deixe o caldo ferver por 20 minutos em fogo médio e destampado.

Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental - Passo 3
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Coe o caldo e volte e levá-lo ao fogo. Adicione a berinjela cortada em cubos pequenos, o pimentão em tiras e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos.

Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental - Passo 4
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Finalmente adicione o molho de soja, o molho de ostra e o espaguete de arroz. Retifique o sabor com sal e cozinhe durante 3 minutos.

Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental - Passo 5
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Sirva seu caldo de peixe ao estilo oriental quente, acompanhado com brotos de soja e folhas de coentro fresco. Experimente esta receita exótica e diga-nos o que achou. Bom apetite!

Receita de Caldo de peixe ao estilo oriental - Passo 6

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