Receita de Ceviche de salmão e peixe branco
Essa é uma daquelas receitas requintadas que você precisa preparar para uma ocasião especial: Natal, Ano Novo, Dia dos Namorados, aniversário de casamento... todas são bons pretextos para preparar algo mais caprichado e surpreender à mesa. Uma das propostas que pode encontrar aqui no TudoReceitas.com é essa receita de ceviche de salmão e peixe branco, bem simples de preparar e com uma textura irresistível. Se você gosta de carpaccio, sushi, ceviche e outros pratos de peixe cru, preste atenção ao passo a passo abaixo.
Ingredientes para fazer Ceviche de salmão e peixe branco:
Como fazer Ceviche de salmão e peixe branco:
Para preparar essa receita de ceviche comece por reunir os ingredientes necessários. Como peixe branco você pode usar merluza, linguado, tilápia... eu escolhi usar bacalhau fresco, para tornar esse prato mais requintado.
Ao contrário de outras receitas de ceviche, nessa cortamos o peixe em fatias bem finas, como se fosse um carpaccio.
Dica: Para cortar mais facilmente o peixe coloque-o durante uns minutos no freezer.
Coloque o peixe branco sobre uma folha de plástico filme e tempere com um pouco de pimenta do reino.
Sobre ele acrescente o salmão e polvilhe o endro picado.
Dica: O endro é uma das ervas aromáticas que melhor combina com salmão! Se quiser pode misturar essa erva com azeite, suco de limão e sal e usar como tempero desse ceviche.
Pegando em uma ponta do plástico filme comece enrolando as duas camadas de peixe como um rocambole, apertando firmemente e soltando o plástico para que não se enrole junto. Reserve na geladeira por 30 minutos, para que peguem os sabores.
Dica: Pode também reservar no freezer por 4-5 horas, assim conseguirá servir essa receita cortada em rodelas.
Enquanto isso prepare o molho de tomate rápido para acompanhar o ceviche: coloque os tomates fervendo por uns minutinhos em uma panela com água, para que fiquem macios. Depois bata no liquidificador junto com o alho, a cebola e um pouco de limão e passe por uma paneira, para filtrar os pedaços.
Após o tempo indicado, retire o peixe da geladeira e distribua porções em um prato. Regue com o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos na geladeira, para que se mantenha fresco.
Finalmente seu ceviche de salmão e peixe branco está pronto a servir! Acompanhe com o molho de tomate rápido e torradinhas. Essa é uma opção de petisco e entrada que certamente não vai deixar ninguém indiferente.
Gostou? Confira também as receitas de carpaccio de salmão defumado e sashimi com filé de tilápia. Bom apetite!
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