Receita de Cheesecake de morango sem glúten e sem lactose
O cheesecake é uma torta gelada que não pode fazer parte da alimentação de um intolerante ao glúten e à lactose, por conta da farinha na massa-base e do queijo do recheio. A boa notícia é que, com a ajuda do TudoReceitas.com, você aprende a preparar um delicioso cheesecake de morango sem glúten e sem lactose que agradará a todos! Confira já os ingredientes e passo a passo desta receita funcional e experimente!
Ingredientes para fazer Cheesecake de morango sem glúten e sem lactose:
- Para a base:
- Para o recheio:
- Para a calda:
Como fazer Cheesecake de morango sem glúten e sem lactose:
O primeiro passo desta receita de cheesecake funcional é preparar a massa. Para isso basta triturar os biscoitos e misturar com o óleo de coco ou manteiga clarificada, o ovo e a gema, até virar uma farofa modelável.
Espalhe essa mistura numa forma de torta de aro amovível, fique com um garfo, e leve a assar a massa no forno preaquecido a 180ºC por 5-10 minutos.
Prepare agora o recheio do cheesecake sem lactose: bata muito bem no liquidificador o tofu, o mel e a baunilha, e espalhe sobre a base de massa. Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos, depois baixe para os 180ºC e deixe assar mais 15-20 minutos, ou até espetar o palito e ele sair limpo.
Enquanto isso, prepare a geleia de morango light: leve ao fogo baixo os ingredientes respetivos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até os morangos ficarem macios e a calda espessa.
Espere que o cheesecake e a calda esfriem antes de os juntar. Reserve o cheesecake de morango sem glúten e sem lactose na geladeira por cerca de 1 hora, para servir geladinho, prove e bom apetite!
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