Receita de Empadão de bacalhau simples
Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar um saboroso empadão de bacalhau, perfeito para a Semana Santa, Natal ou para aproveitamento de sobras de bacalhau. Tudo o que você precisa saber sobre a receita de empadão de bacalhau simples está indicado abaixo, com o passo a passo ilustrado. Por essa razão, não espere mais: confira já os ingredientes e o modo de preparo e faça em sua casa!
Ingredientes:
- Para a massa:
- Para o recheio:
Como fazer Empadão de bacalhau simples:
Para preparar esse empadão, comece por fazer a massa: misture a farinha com a manteiga e o sal até virar uma farofa. Abra uma cova ao centro, coloque aí os ovos batidos e comece a incorporá-los à mistura, em movimentos circulares.
Dica: Pode preparar a massa na batedeira.
Misture muito bem os ovos com a farinha e, depois, amasse e sove a massa até ficar homogênea e lisinha, sem grudar nas mãos. Modele em forma de bola, embrulhe em plástico-filme e reserve por 30 minutos na geladeira. Esse descanso ajuda a massa a ficar mais firme e facilita na hora de abrir.
Enquanto isso, prepare o recheio de bacalhau: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e refogue as cebolas e os alhos picados. Mexa de vez em quando e evite deixar o alho escurecer, para não amargar.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente o bacalhau, misture e deixe refogar até secar. Tempere com sal e pimenta, junte a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar completamente, para que o recheio não aqueça a massa na montagem.
Para montar o empadão, separe a massa em duas partes, sendo que uma delas deverá ser ligeiramente maior. Abra a massa maior entre duas folhas de plástico-filme e cubra a forma de torta com ela. Deixe uma sobra nas bordas para facilitar o fechamento.
Dica: Se preferir, pode abrir a massa diretamente na forma, com as mãos.
Coloque o recheio de bacalhau na forma e alise. Abra a outra metade da massa do mesmo jeito que fez com a primeira e cubra o recheio com ela. Feche as beiradas, pincele o empadão com os ovos batidos e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos. Faça pequenos cortes na cobertura para o vapor escapar durante o cozimento.
Dica: A massa que sobrar, você pode usar como decoração do empadão.
Depois de assar, seu empadão de bacalhau simples está finalmente pronto! Sirva quente, acompanhado com salada fresca, e bom apetite!
Se você gostou da receita de Empadão de bacalhau simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bacalhau.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,48 kcal
- Proteínas: 68 g
- Gorduras: 92 g
- Carboidratos: 11 g
- Fibra: 4 g
