Receita de Empadão sem glúten
Difícil alguém rejeitar um belo empadão com recheio de frango. Empadão é um prato muito apreciado na culinária brasileira, a massa feita a base de farinha e manteiga é queridinha para lanches e piqueniques. Mas, já pensou em preparar um empadão sem glúten e sem leite? Com uma massa que derrete na boca? Essa é a sugestão de receita hoje aqui no Tudoreceitas.
Vamos te ensinar a preparar um delicioso empadão sem glúten. Perfeito para dietas restritas ao trigo. Acompanhe aqui o passo a passo.
Ingredientes para fazer Empadão sem glúten:
- Ingredientes para a massa do empadão
- Ingredientes para o recheio
Utensílios:
- Bowl
- Assadeira de fundo falso
- Colher de pau
- Pincel culinário
- Fouet
- Papel filme
- Panela média
Como fazer Empadão sem glúten:
Comece separando os ingredientes para o preparo da massa do empadão sem glúten. Separe as farinhas, a margarina e o azeite.
Separe os ovos.
Dica: Separar os ingredientes é importante para que nada seja esquecido. Essa massa não leva sal,mas se preferir acrescente a seu gosto.
Em um bowl, coloque 2 ovos (reserve o terceiro para pincelar por cima do empadão),a margarina e o azeite.
Misture tudo muito bem com um fouet.
Dica: A margarina vegetal pode ser substituída por outra de sua preferência.
Feito isso, acrescente as farinhas uma a uma e vá misturando à massa.
Use as mãos para sovar bem. A massa precisa ficar bem homogênea.
Acrescente a água aos poucos e vá misturando, use somente a quantidade necessária para que solte bem das mãos.
Dica: Não coloque as farinhas de uma só vez. Acrescente aos poucos para que possa ir modelando e verificando a textura.
Depois de sovar a massa, misture bem.
Deixe ela bem lisinha e soltando das mãos. Faça uma bola, cubra com plástico filme e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio .
Dica: Deixar a massa na geladeira é opcional. Não altera o resultado final da receita.
Feito isso, separe os ingredientes para o recheio do empadão.
O frango precisa estar previamente cozido e desfiado para essa receita.
Separe cebola branca e corte bem finhinha em cubinhos. Separe cebolinha verde e salsinha, corte também em pedaços bem fininhos.
Corte os tomates cerejas em rodelas finas. Separe o molho de tomate e os temperos da sua preferência.
Dica: Use a água do cozimento do frango para dar sabor ao preparo.
Em uma panela, coloque um pouco de óleo de soja e acrescente a cebola para refogar.
Em seguida, coloque o frango e refogue um pouco junto com cebola para incorporar bem o sabor.
Adicione o caldo do frango e o milho verde e misture tudo.
Dica: Mantenha o fogo baixo. Mexa sempre.
Depois disso, acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto.
Acrescente pimenta. Misture tudo e prove. Se for necessário, adicione sal.
Deixe refogar um pouco e por último adicione cebolinha verde e salsinha e o tomate picado.
Misture bem e desligue o fogo.
Dica: O recheio precisa estar frio para ser colocado no empadão. Deixe esfriar .
Com o auxílio de um rolo, abra a metade da massa que estava descansando na geladeira.
Coloque o recheio já frio adicione dentro da forma e abra a outra metade da massa e cubra o empadão.
Pincele o ovo que estava reservado e leve o empadão para assar em forno pré-aquecido a 220 graus.
Assim que estiver dourado por cima,estará assado.
Desligue o forno.
Seu empadão sem glúten está pronto! Delicioso, saudável e fácil de preparar.
Gostou da receita? Faça em sua casa e volte aqui para nos contar o que achou.
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