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Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 22 março 2016
Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída
Imagem: lifestylefood.com.au

Já pensou em preparar canelones com legumes? Não no recheio, mas em vez do macarrão? O resultado são canelones sem glúten, rápidos e mais leves, já que não contêm tantas calorias. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer um delicioso enroladinho de berinjela com carne moída, confira abaixo o passo a passo!

2 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para preparar esta receita, comece por fazer um refogado para a carne: numa panela em fogo médio-baixo com o azeite, cozinhe a cebola e os alhos picados, até ficarem levemente dourados. Adicione os tomates, misture e deixe cozinhar por 2-3 minutos.

Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída - Passo 1
Imagem: cozinhapequena.com
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Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 10 minutos, ou até ficar pronta. Desligue o fogo e reserve tampado.

Dica: É importante que a carne cozinhe com molho. Se secar, adicione um pouco de água.

Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída - Passo 2
Imagem: footage.framepool.com
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Em seguida corte a berinjela em fatias, de forma a que as fatias não fiquem nem muito finas nem muito grossas. Tempere com sal e pimenta, e grelhe num grelhador ou chapa levemente untados, de um lado e do outro, até as fatias ficarem douradinhas.

Dica: Corte a berinjela em fatias usando um descascador de legumes.

Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída - Passo 3
Imagem: theadventuresofculinarylin.wordpress.com
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Para montar os enroladinhos, coloque uma porção de carne sem muito molho numa das pontas, e enrole como um rocambole. Repita com todas as fatias de berinjela, e coloque em uma assadeira untada.

Dica: Para que os enroladinhos não desmanchem, prenda com um palito de dente.

Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída - Passo 4
Imagem: whatscookingella.com
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Cubra os enroladinhos com o molho de tomate, polvilhe o queijo mussarela, e leve a gratinar no forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos. Após esse tempo, o enroladinho de berinjela com carne moída está pronto a servir! Acompanhe com salada caprese, e bom apetite!

Receita de Enroladinho de berinjela com carne moída - Passo 5
Imagem: lifestylefood.com.au

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