Receita de Entrevero no pão
O tradicional entrevero gaúcho é um prato democrático e cheio de sabores! Há quem goste de saborear o entrevero na refeição principal acompanhado de arroz, aipim cozido e uma bela farofa, mas hoje eu decidi servir o entrevero de uma forma diferente: no pão!
Esta receita de entrevero no pão é preparada com carnes variadas e muito bem temperadas. É perfeita para se deliciar em um lanche de fim de tarde bem reforçado ou servir numa festa. Vamos lá?
Continue aqui no TudoReceitas e descubra passo a passo em fotos como fazer sanduíche de entrevero gaúcho!
Ingredientes para fazer Entrevero no pão:
Como fazer Entrevero no pão:
Separe todos os ingredientes desta receita de entrevero tradicional (mas sem pinhão). Aqueça uma frigideira bem larga e grande com um pouco de óleo, sendo que o ideal é usar uma frigideira de ferro, disco de arado ou panela de fundo grosso.
Mantenha a chama alta e comece grelhando as carnes com mais gordura, como as linguiças, afim de que derretam e libertem mais sabor na frigideira.
Quando as linguiças dourarem, afaste-as para as bordas da frigideira e vá adicionando as carnes mais firmes, como a carne bovina e suína. Tempere com sal a gosto.
Dica: adicione óleo sempre que necessário.
O processo de fazer entrevero no disco de arado sempre será o mesmo: quando as carnes começam a corar e grudar no fundo da frigideira, afaste-as para as laterais e acrescente as demais carnes ao centro.
Deixe por último o frango, que é mais sensível, e o coração de frango porque, se cozinhar demais, ficará com aspecto "borrachento". Tempere com sal.
Sobre a crosta de carnes que se formar no fundo da frigideira, acrescente a cebola e os pimentões picadinhos e refogue bem.
Quando a cebola e o pimentão estiverem corando, misture-os com as carnes e, em seguida, adicione o tomate picado no centro.
Quando o tomate amaciar bem, incorpore todos os ingredientes e acerte o sal. Está pronto o entrevero! Se desejar, finalize com pimenta, salsinha e cebolinha verde.
Sirva o entrevero ainda quente no seu pão preferido! Você poderá servir o entrevero no pão francês, em porções individuais, ou poderá servir em porções maiores, como uma baguete, por exemplo.
Dica: adicione fatias de queijo muçarela ao pão com entrevero e leve ao forno por 5 minutos apenas para gratinar, ficará incrível!
Gostou desta receita de entrevero passo a passo servido no pão? Deixe em baixo seu comentário e confira também estas receitas típicas do Sul:
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Entrevero no pão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sanduíches. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.