Receita de Escondidinho de mandioca
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Aprenda com a ajuda do TudoReceitas.com a preparar escondidinho de mandioca, uma receita saborosa, prática e rentável para o dia a dia! Nesta receita ensinamos a preparar escondidinho de mandioca com carne seca, mas você poderá usar qualquer outro ingrediente para o recheio. Confira abaixo o preparo e experimente em sua casa!
Ingredientes:
- Para o purê:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
Como fazer Escondidinho de mandioca:
O primeiro passo desta receita de escondidinho de mandioca é levar ao fogo médio uma panela com o azeite, a cebola e alhos picados. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que os ingredientes queimem e garantir que liberem todo o seu sabor.
Quando a cebola estiver dourada, refogue nela a carne seca por alguns minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha. Reserve. Caso prefira, adicione uma pitada de pimenta-do-reino para realçar o sabor.
Numa panela à parte, em fogo médio, prepare o purê do escondidinho de mandioca misturando nela todos os ingredientes respectivos, até obter um purê homogêneo. Para um toque especial, você pode adicionar uma colher de manteiga ao purê, o que proporcionará uma textura ainda mais cremosa.
Com metade do purê, cubra o fundo de um refratário untado com azeite. Sobre ele, espalhe o recheio e polvilhe o queijo. Para um sabor extra, considere usar uma mistura de queijos, como muçarela e parmesão, que garantirão uma cobertura dourada e saborosa. Cubra com o restante purê.
Bata o ovo e pincele-o sobre a última camada de purê, para que se forme uma crosta brilhante durante o cozimento. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos. Se desejar uma crosta ainda mais crocante, deixe no forno por mais 5 minutos, monitorando para não queimar.
Após esse tempo, seu escondidinho de mandioca estará pronto! Sirva em seguida acompanhado de salada simples. Experimente adicionar uma salada de folhas verdes com um toque de azeite e limão para complementar o prato. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Escondidinho de mandioca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de mandioca. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,683,3 kcal
- Proteínas: 53,3 g
- Gorduras: 106,7 g
- Carboidratos: 153,3 g
- Fibra: 2 g
