Receita de Filé mignon suíno assado
O filé mignon suíno (ou lombinho de porco) é uma carne muito boa para quem esta querendo uma alimentação saudável e ainda economizar. É um corte magro e com valor acessível, sem falar que é incrível na textura e no sabor.
Esta receita fica como opção para um almoço em família, um jantar entre amigos ou mesmo uma noite a dois. O melhor é que as sobras dele ficam fantásticas para fazer um mexidão de arroz. Confira aqui no TudoReceitas esta receita de filé mignon suíno assado toda explicadinha para você!
Ingredientes:
Como fazer Filé mignon suíno assado:
Comece por separar os ingredientes para esta receita de filé mignon assado simples. Depiois, tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta. Depois sele a carne de todos os lados numa frigideira quente com um pouco a ghee.
Dica: Selar significa dourar a carne mantendo-a crua no interior. Isso é importante para o filé mignon suíno não ressecar quando for ao forno.
Faça uma canoa com papel alumínio e coloque o filé mignon suíno já selado sobre ele. Reserve.
Na panela onde selou o filé mignon suíno, coloque o suco de laranja, o tomilho e os temperos (gengibre em pó, cebola em pó, alho em pó). Mexa até soltar todo o queimadinho do fundo.
Dica: Este processo se chama deglaçagem.
Distribua as cenouras baby em volta do filé mignon suíno e despeje o molho de laranja sobre ele. Leve para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido à 180°C.
Dica: Para garantir que a carne, as cenouras e o molho ficam bem acomodadas no papel alumínio, coloque tudo em uma forma de pão.
Depois de assar, retire do forno cubra com um papel alumínio. Deixe descansar assim por 15 minutos.
Dica: Não pule este passo! Quando a carne descansa os sucos assentam e ela fica mais suculenta.
Depois desse tempo é só cortar e servir esse maravilhoso filé migno suíno assado simples ao molho de laranja! Desfrute acompanhando, por exemplo, com batatas ao murro com alecrim e diga nos comentários o que você achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 17 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 7,5 g
- Carboidratos: 6,7 g
- Fibra: 0,8 g
Ficou muito bonito e gostoso. Fez sucesso com a família e os amigos! Substitui os temperos em pó por natura.
Já fiz essa receita 2x (uma com suco de limão e a outra com suco de laranja) e ficou maravilhosa!
fiz este lombinho de porco para o meu jantar ontem e ficou uma delícia! apenas substituí o suco de laranja por vinho branco
