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Receita de Grão de bico cozido com legumes

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 24 março 2015
Receita de Grão de bico cozido com legumes

Se você está procurando um prato reconfortante, saudável e vegetariano com muitos legumes, experimente esta receita de grão de bico cozido com legumes do TudoReceitas.com! O preparo é muito simples e o resultado é muito saboroso. Confira abaixo como preparar e comprove!

1 convidado 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Popular na Primavera-Verão, Ideal acompanhar com vinho branco, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare todos os ingredientes.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 1
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Se estiver usando grão de bico seco, coloque-o de molho em água de uma noite para a outra. Depois cozinhe em uma panela de pressão, com 1 litro de água e um pouco de sal, durante 40 minutos.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 2
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Corte a abobrinha em cubos pequenos e salteie com uma pitada de sal. Quando estiver dourada, retire do fogo e reserve.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 3
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Repita o mesmo procedimento com a berinjela.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 4
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Corte finamente a cebola e o alho, coloque-os na frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo durante 5 minutos até que a cebola esteja macia.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 5
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Adicione os tomates descascados e cortados em pequenos cubos, tampe e cozinhe em fogo baixo até que libertem seus sucos.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 6
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Adicione a abobrinha, a berinjela e a vagem cortada em tiras. Cozinhe por mais 5 minutos, tampados e em fogo baixo. Corrija o sabor com sal e pimenta.

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 7
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Finalmente, adicione o grão aos legumes e misture. Sirva e desfrute deste prato de grão de bico cozido com legumes!

Receita de Grão de bico cozido com legumes - Passo 8

Se você gostou da receita de Grão de bico cozido com legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Grão-de-bico.

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2 comentários
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MERIKO MATSUOKA BENTO
GOSTEI DA RECEITA, SÓ QUERO SABER SE A VAGEM NÃO PRECISA SER COZIDA SEPARADAMENTE ANTES DE MISTURAR AOS OUTROS INGREDIENTES. OBRIGADA
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Meriko, a vagem é cozinhada no passo 7 junto com os restantes legumes. Fica macia e ligeiramente crocante, se você gostar da vagem mais macia onde cozinhar à parte, acrescentar aos legumes e servir em seguida. 🙂 suba foto do seu prato quando preparar esta receita!
maria luiza
Pode congelar esta receita? Se sim, por quanto tempo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria Luiza. Pode sim, congele por 2 a 3 semanas.

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