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Receita de Joelho de porco alemão

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 24 agosto 2017
Receita de Joelho de porco alemão

O joelho de porco (eisbein) é um prato de origem alemã muito apreciado por terras brasileiras. Tradicionalmente é servido com chucrute (conserva de repolho) e batata, mas o acompanhamento pode variar de acordo com os gostos. Veja nesta receita do TudoReceitas como preparar joelho de porco alemão!

4 convidados 24h Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Estufado, Receitas da Alemanha
Ingredientes para fazer Joelho de porco alemão:
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Como fazer Joelho de porco alemão:
1

Para que seu joelho de porco fique realmente saboroso, o ideal é que o coloque marinando em um refratário com todos os ingredientes durante 1 dia, ou durante a noite. Você pode fazer isso numa tigela ou num saco de plástico fechado, como preferir.

Dica: Use joelho de porco fresco.

Receita de Joelho de porco alemão - Passo 1
Imagem: zakuskas.blogspot.pt
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Dê início à receita colocando o joelho de porco e todos os ingredientes da marinada a cozinhar durante 30-40 minutos numa panela de pressão. Como alternativa, cozinhe em fogo médio até a carne soltar do osso.

Receita de Joelho de porco alemão - Passo 2
Imagem: guerreirosnacozinha.blogspot.pt
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Nesse momento o joelho de porco estará pronto, porém você pode conferir um aspeto dourado e mais apetitoso se o levar a assar no forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

Receita de Joelho de porco alemão - Passo 3
Imagem: all-byclaudiahelena.blogspot.pt
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Sirva o joelho de porco com chucrute e batatas cozidas. Bom apetite!

Receita de Joelho de porco alemão - Passo 4
Imagem: uniqmagazine.com.br

Se você gostou da receita de Joelho de porco alemão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne de porco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas alemãs.

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41 comentários
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NESTOR BENDER
COZINHO ELE EM ERVAS FINAS, BOTO NO FREEZER POR UMA HORA E AI VAI DIRETO PARA O FORNO, COMO ELE ESTÁ FRIO VAI PURURUCAR POR FORA E APENAS ESQUENTAR POR DENTRO DEIXANDO A CARNE MACIA COM A PELE BEM SEQUINHA.
Carlos Silva
Ótima dica, vou tentar isto na próxima!
A sua avaliação:
jose
Receita facil e sensacional!!
Cozinhei com os temperos por 20'' e 30'' em forno 170C°

Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jose, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Daniela
Uma pergunta. Se eu quiser botar no forno, eu nao cozinho antes, é isso?

Ou eu cozinho e boto mais 30 min no forno?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daniela, no passo 2 indicamos para cozinhar durante 30-40 minutos numa panela de pressão e no passo 3 indicamos que, se você quiser, pode ainda levar ao forno por 30 minutos. Ou seja, o joelho de porco deve ser cozinhado na panela de pressão pelo tempo indicado e terminar de assar no forno é opcional. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
ELMA
Eu TB quero apreder
A sua avaliação:
Sueli
Fiz e ficou muito bom ....sempre sigo a receita ....TudoReceitas
A sua avaliação:
Pablo Luiz Fernandez
Fiz hoje e ficou maravilhoso. Deixei marinar de um dia pro outro. O sabor está incrível. Ótima receita
A sua avaliação:
Márcio Ventura
Receita 5 estrelas
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Márcio, seu joelho de porco ficou incrível! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Jose Luis Fernandes de Lima
Olá gostaria de saber se é omelhor joelho por pessoa ou da pra mais?.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi José, recomendamos servir 1 joelho por pessoa.
A sua avaliação:
Wanderly Araujo
Na panela onde aparece a figura de vai cozinhar o joelho aparece uma visão de óleo ... é cozido no óleo???
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Wanderly, não vai óleo nesta receita. A foto é meramente ilustrativa, prepare a receita de acordo com as instruções e com certeza dará certo.
A sua avaliação:
PAULO GRUN
SOU FASCINADO POR ESTA IGUARIA,ONDE ENCONTRO NA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE RS?
ESTER EICH
Comprei hoje no Supermercado Zaffari da Cristóvao Colombo, ja temperado, preço 10,90 KG
A sua avaliação:
maria Edilene morais souza
vou faz no sabado
Marilia
Ola achei a receita fácil, mas vou experimentar neste fim de semana, depois emito melhor juízo.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marilia, legal! Depois conte para nós o que você achou e suba foto do seu prato pronto 🙂
Marly
COLOQUE NA MARINADA ,AMANHÃ DAREI INICIO NA PRESSÃO. Agradeco.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Legal, Marly! Depois conte o que você achou 😃
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Lourival Diniz
Obrigado pela dica, Sara. Completei com caldo de costela, e ficou uma delícia.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que legal, Lourival! Obrigada por compartilhar sua experiência :) Esperamos que continue preparando as receitas do nosso portal.
Lourival Diniz
Quando eu puser o joelho na panela-de-pressão para cozinhar, só o líquido da marinhada já é suficiente ou preciso acrescentar um pouco de água?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lourival. Para evitar que o joelho queime o ideal é cobrir ele com a marinada ou, no caso de não ser suficiente, acrescentar água ou caldo de carne.
Marcelo
Parabéns pela receita...maravilhosa e precisa ...sem frescura e muito gostosa ...parabéns de novo !!
Muito obrigado
Marcelo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Muito obrigado Marcelo! Esperamos que continue visitando nosso site para mais receitas deliciosas :)
A sua avaliação:
Divino Bento Amaral
gostaria de faze-lo ensopado, como você faz? grato.
Nélia Oliveira
Oi Divino! Quer fazer essa receita com mais molho ou quer uma receita de joelho ensopado?
Maria Lúcia Bezerra Nunes
Fiz essa receita e gostei muito. Pena que não fotografei. Da próxima vez, isso.
Nélia Oliveira
Oi Maria! Obrigada pelo seu comentário :) Sim, da próxima suba a foto do seu resultado ;)
A sua avaliação:
LUIS MEDAU
Simplesmente ESPETACULAR !!!!!
Nélia Oliveira
Oi Luis!

Que bom que gostou :)
A sua avaliação:
araujo
parabens pela receita
Nídia Figueira
Oi Araujo!

Que bom que gostou da receita! Continue acompanhando as nossas sugestões, valeu?

Obrigada pelo comentário!

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Imagem: zakuskas.blogspot.pt
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