Receita de Lagarto na panela de pressão
Alguém consegue resistir a uma carne macia, desfazendo e rica em sabor, preparada na panela de pressão? Aqui no TudoReceitas ensino você como fazer lagarto na panela de pressão passo a passo com alguns temperos diferentes: molho inglês e missô. Experimente e comprove que é uma delícia ótima para sair da zona de conforto dos sabores a que você está habituado. Confira agora mesmo todos os detalhes desta receita de lagarto na panela de pressão!
Ingredientes para fazer Lagarto na panela de pressão:
Como fazer Lagarto na panela de pressão:
Fatie o lagarto em fatias finas e tempere com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão aqueça um pouco de azeite de oliva e coloque os bifes de lagarto.
Refogue bem o lagarto na pressão até a carne mudar de cor e, seguidamente, adicione a cebola picada e os dentes de alho amassados com casca.
Na sequência junte também o missô, que é uma massa temperada japonesa, e também o molho inglês ou shoyu.
Dica: O missô é um ingrediente opcional nesta receita de lagarto de panela, mas eu recomendo usar porque vai melhorar muito o sabor e consistência do molho!
Por último acrescente o tomate pelado amassado. Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos depois de pegar a pressão.
Tire a pressão e abra a panela.Usando um garfo ou faca veja se o lagarto de panela está macio e, se ainda não estiver, deixe cozinhar mais um pouco.
Para engrossar o molho do lagarto fatiado na panela de pressão dissolva o amido de milho na água. Coloque a mistura de amido na panela e, com a panela ainda no fogo, vá misturando até engrossar.
Por fim coloque a salsinha picada e ajuste os temperos, adicionando mais sal ou pimenta se necessário.
Está pronto o lagarto na panela de pressão! Sirva com o que preferir - eu sugiro macarrão penne na manteiga com sálvia (sem glúten) ou, por exemplo, cuscuz de quinoa com legumes. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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Muito bom, adorei os detalhes e as imagens no passo a passo, pois como não dispunha no momento de alguns ingredientes, pude substituir sem medo.
