Receita de Lanche com batata

Por Clarissa Biscainho. 16 julho 2025

Esse sanduíche feito com massa de batata andou viralizando por aí - e com razão. Esse lanche com batata é super fácil de fazer e fica delicioso. Uma ótima opção para variar o pão do dia a dia, seja em um lanche ou em um almoço ou jantar mais leve com cara de lanche. O segredo para ficar crocante é cortar a batata bem fininha. E você pode colocar o recheio que quiser! Perfeito, né?

Para aprender a fazer esse lanche com batata, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.

1 pessoa 15m Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes:

Para a massa:
1 batata inglesa pequena
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para pincelar
30 gramas de queijo ralado
Sugestão de recheio:
Creme de ricota
Avocado ou abacate amassado
Tomate e pepino
Cogumelos refogados

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Como fazer Lanche com batata:

Separe os ingredientes para fazer seu lanche com batata. O recheio aqui é apenas uma sugestão. Essa receita é perfeita para você rechear com aquelas sobras da geladeira - vegetais refogados, frango desfiado, carne moída...

Você pode usar o queijo que preferir. Eu usei gouda, mas também funciona com parmesão, muçarela - o importante é que seja um queijo que derreta para dar a liga.

Descasque e corte a batata em rodelas. O segredo para a receita dar certo e ficar bem crocante é cortar a batata bem fininha. O mais fácil é usar um mandolim.

Espalhe as rodelas de batata sobre uma assadeira com papel antiaderente sobrepondo um pouco formando como se fossem escamas. No meu caso, coloquei todas as rodelas de batata juntas para formar uma "folha" única, que depois dobrei para rechear. Se preferir, você pode fazer folhas menores separadas - uma que vai servir como base do sanduíche e outra para cobrir.

Seque bem as batatas com um papel toalha. Isso vai ajudar que fiquem crocantes.

Tempere com sal e pimenta do reino e pincele um fio de azeite sobre toda a superfície. Isso vai ajudar a dar liga e ficar crocante.

Por último, cubra com queijo ralado. Gosto de ralar no ralo fininho do ralador porque assim dá para espalhar melhor. Leve ao forno pré-aquecido a 200^oC até ver que está dourado e as batatas estão prontas. Fique de olho para não queimar porque o processo é rápido, especialmente se suas rodelas de batata estiverem bem fininhas iguais à minha.

Retire do forno e espere esfriar um pouquinho porque assim fica mais fácil de retirar do papel. Vá desgrudando com cuidado do papel e recheie como quiser. Aqui fiz uma camada com creme de ricota temperado com pimenta do reino, avocado amassado, uma salada de tomatinhos e pepino e cogumelos refogados.