Bebidas vegetais

Leite vegetal de inhame

Nídia Figueira
Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. 30 maio 2019
Leite vegetal de inhame
Imagem: saintvinsaint.com.br

O leite de inhame, também chamado de suco de inhame, é um excelente substituto do leite comum para quem apresenta intolerância à lactose ou segue uma alimentação vegana. Este leite vegetal é sem lactose e pode ser preparado com inhame cru ou inhame cozido. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer leite de inhame cozido e, no final, indicamos como fazer leite de inhame cru.

Se você não está acostumado a usar inhame provavelmente está se questionando quais são os benefícios do inhame. Ele é muito rico nutricionalmente, contendo vitamina A, C e do complexo B, em especial vitamina B6, é fonte de potássio, cálcio e ferro e possui baixo índice glicêmico. O inhame previne doenças, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, tem propriedades anti-inflamatórias e ainda ajuda a emagrecer. Seu sabor é suave e pode ser cozinhado de vários jeitos.

Continue aqui no TudoReceitas para conferir esta receita de leite vegetal de inhame que certamente vai agradar a todos aí em casa!

2 convidados 15m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Panela de pressão, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Leite vegetal de inhame:

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Como fazer Leite vegetal de inhame:

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Primeiramente lave bem o inhame sem descascar com água corrente - isso é importante para ele não soltar a baba, que pode provocar irritação e alergia na pele. Use uma escova pequena para eliminar toda a sujeira.

Leite vegetal de inhame - Passo 1
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Coloque os inhames na panela de pressão e cubra com água. Tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos ou até sentir o cheiro de inhame cozido e ele ficar bem macio. Desligue o fogo, tire a pressão da panela e escorra a água.

Leite vegetal de inhame - Passo 2
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Deixe os inhames esfriar um pouco, descasque e corte em pedaços. Bata no liquidificador com a água durante 3-5 minutos - coloque mais água se a mistura estiver muito espessa. Se quiser coloque o xarope de bordo, para adoçar, e volte a bater. Passe por um coador ou peneira fina para filtrar os pedacinhos.

Dica: Os pedacinhos filtrados do inhame podem ser usados no preparo de bolo, cookies, panquecas e mais.

Leite vegetal de inhame - Passo 3
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Está pronto seu leite de inhame caseiro! Coloque num pote fechado e reserve na geladeira por até 3 dias. Você pode tomar ele do mesmo jeito que leite comum: com chocolate, com cereais, no preparo de vitaminas... experimente e diga nos comentários o que você achou!

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Leite vegetal de inhame - Passo 4
Imagem: saintvinsaint.com.br

Se você gostou da receita de Leite vegetal de inhame, sugerimos que entre na nossa categoria de Bebidas vegetais. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer leite de inhame cru

Outro modo de fazer leite de inhame é usando o inhame cru em vez de inhame cozido. Dessa forma você consegue preservar o máximo de nutrientes deste alimento, porém requer deixar ele de molho por algumas horas antes de preparar. Veja como fazer leite de inhame cru:

  1. Descasque o inhame usando luvas (para evitar irritação na pele, provocada pela baba dele);
  2. Corte o inhame em cubos grandes, coloque em um recipiente e cubra com água filtrada;
  3. Deixe o inhame de molho por 8 a 12 horas;
  4. No final desse tempo coe os inhames, descartando a água;
  5. Bata os inhames no liquidificador com água morna por 5 minutos - deve virar um líquido com consistência semelhante ao leite comum;
  6. Tome em seguida ou reserve na geladeira, em um pote fechado, por até 3 dias.

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16 comentários
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Lúcia
Adorei as receitas. Estou usando inhame nas minhas refeições desde que entrei na menopausa, antes não tinha sequer ouvido falar sobre o pobrezinho. Ele faz maravilhas pela nossa saúde. Muito obrigada Tudo Receitas.
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Jully
Não vi as quantidades para fazer o leite de inhame cru.
As quantidades para o leite de inhame cru são as mesmas do leite de inhame cozido?
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SelmaAntunes farias
Consumo o leite de inhame com whey de kookies coloco pedaços de maçã e bato,fica divino.
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Rute Tabosa
Gostaria de saber se o leite pode ser com outro tipo de inhame?
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Elaine Borges
Olá! Minha dúvida é se o inhame cru não faz mal, pois já li que deve ser consumido sempre cozido. No caso do leite de inhame, esse molho longo elimina o que seria nocivo?
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VANESSA FERREIRA DA SILVA
Posso congelar o leite depois de pronto? por quanto tempo?
Equipe TudoReceitas
Oi Vanessa, não testámos desse jeito! Se você congelar, conte como ficou seu leite vegetal de inhame!
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Maria do Socorro
Vou fazer . tenho muito inhami aki ! mais eu gosto de leite com cafè, sera q pode ?
Equipe TudoReceitas
Oi Maria do Socorro, pode sim! Pode usar este leite vegetal como substituto do leite comum e acrescentar café, chocolate e mais. Faça e conte o que você achou!
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Lucas
Fiz uma vez mas não coloquei tanta água, usei como creme de leite no strogonoff 👏
Equipe TudoReceitas
Oi Lucas, obrigada pelo seu comentário! Veja também como fazer creme de leite vegano com castanha de caju: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-creme-de-leite-vegano-7144.html
Tina
Obrigada Lucas...estava procurando substituto para o creme de leite no Strogonoff de palmito com grão de bico...
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Mario
Posso misturar o leite de inhame com café ? Eu bebo leite de vaca com café meio por meio.
Equipe TudoReceitas
Oi Mario, pode sim! Depois compartilhe as combinações que você fez com o leite vegetal de inhame.
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VERA LUCIA MATOS RIBEIRO
Amei a ideia do leite de inhame.
Desconhecia.
Vou fazer com certeza.
Só demorado o tempo de deixar de molho, desconhecia esse processo, de ficar demolho.
Sempre comi e não fazia isso.
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Espedito
Achei muito interessante vou fazer hoje mesmo para mim foi exelente
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Sandra Ferreira amando
Achei interresante vou fazer .deve ser legal esse leite de inhame. Como não posso tomar o leite
Sara Silva
Oi Sandra, pode tomar o leite do mesmo jeito que faz com o leite comum (de vaca)! Experimente e conte para nós o que você achou.
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Elysabeth Barbosa Santos
Ótimas receitas.
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Lilian Batista
Tô amando todas as receitas em especial as de leites .
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Terezinha Chaves
Quero receber mais receitas...
Adorei as dicas!!!
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dyegoasp
vou fazer minha filha tem intolerância a lactose
Sara Silva
Ótima dica! Depois conte para nós o que sua filha achou 🙂
Imagem: saintvinsaint.com.br
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Foto postada por Neusa de Oliveira Barbieri:Amo esses alimentos perdi peso com o use dele ( inhame)
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