Receita de Linguine com camarão
Com poucos ingredientes e rapidinho você faz esse linguine com camarão. Uma receita prática e muito gostosa para um jantar especial ou até mesmo um jantar rápido e diferente durante a semana.
A base é um molho branco que ganha o toque especial de raspas de limão siciliano, que traz uma acidez especial.
Para aprender a fazer esse linguine com camarão na sua casa, siga abaixo o passo a passo com fotos.
Ingredientes:
Como fazer Linguine com camarão:
Separe os ingredientes para fazer seu linguine com camarão. Antes de começar, leve uma panela grande com água para ferver para cozinhar o macarrão. O macarrão deve entrar com a água fervendo vigorosamente. Deixe para colocar o sal apenas quando a água já estiver fervendo. Assim ela ferve mais rápido.
Quando a água ferver, adicione sal e coloque o macarrão. Não é necessário colocar óleo na água nem quebrar o macarrão. Apenas coloque o macarrão e deixe que ele vá descendo naturalmente conforme cozinha. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até que o macarrão esteja al dente.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e quando derreter adicione os camarões. Evite encher demais a frigideira para que os camarões dourem sem soltar tanta água. Se necessário, faça em etapas. Tempere com sal e pimenta do reino.
Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Quando o vinho tiver evaporado quase todo, retire os camarões e reserve. O molho será feito na mesma panela. Esse molho tem como base um molho branco. Adicione a farinha que vai formar o roux para engrossar o molho. Deixe a farinha cozinhar bem para evitar que o molho fique com gosto de farinha crua.
Adicione o leite aos poucos sempre mexendo para não empelotar.
Adicione as raspas do limão siciliano, tomando cuidado para não tirar a parte branca, que pode amargar a receita.
Tempere também com sal e pimenta do reino e continue mexendo até engrossar.
Adicione a salsinha picada.
Volte com os camarões.
Junte o macarrão cozido. Não é necessário escorrer o macarrão, pode ir pegando com uma pinça e juntando ao molho. Se um pouco da água do cozimento do macarrão for junto, não tem problema, isso ajuda a ajustar a consistência do molho. Misture bem para envolver bem o macarrão com o molho.
Seu linguine com camarão está pronto. Sirva imediatamente.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 51 kcal
- Proteínas: 27,3 g
- Gorduras: 15,7 g
- Carboidratos: 66 g
- Fibra: 2,7 g
