Receita de Massa de couve flor para pizza (sem glúten)

Para preparar a massa de couve flor para pizza comece por reunir os ingredientes necessários.

Corte a couve-flor em pedaços (rejeite o caule) e triture no liquidificador ou processador de alimentos. Para a cozinhar, cozinhe em um prato e leve ao microondas em potência máxima por 4 minutos. Deixe esfriar sobre um pano de cozinha.

Quando tiver esfriado, o passo seguinte desta massa de pizza de couve flor é enrolar e espremer muito bem, de forma e eliminar a maior quantidade possível de água.

Coloque a couve-flor em uma tigela junto com os queijos, o ovo, o sal, a pimenta do reino e os oréganos. Misture muito bem, usando uma colher ou as mãos.

O ideal é que a massa de pizza de couve flor fique com uma consistência semelhante à da imagem abaixo. Se ela estiver muito grudenta, poderá ser necessário acrescentar algum tipo de farinha sem glúten (por exemplo: farinha de amêndoas, farinha de arroz, etc).

Coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga, cubra com outra folha de papel manteiga e, usando um rolo de cozinha, abra-a em forma de pizza redonda. Certifique-se de que a massa não fica muito fina nem muito espessa.

Retire o papel manteiga que está por cima e leve a massa a assar no forno preaquecido a 230ºC por 10 minutos, ou até dourar.

Após o passo anterior, a massa de couve flor para pizza está pronta a ser recheada! Use os ingredientes que mais gosta, ou aceite nossa sugestão e prepare pizza com massa de couve flor (sem glúten). Bom apetite!

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