Receita de Molho lambão
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É isso mesmo que diz o nome: este é um molho para você se lambuzar! Levemente picante, ele vai muito bem no churrasco, com carne grelhada, no baião de dois, feijoada ou até mesmo com o arroz e o feijão do dia-a-dia. Depois de surgir na novela 'Segundo Sol', o molho lambão ganhou popularidade, no entanto ele já existe há muito tempo na culinária brasileira: é um vinagrete típico do Nordeste. Vem conferir como fazer molho lambão aqui no TudoReceitas. Abaixo compartilhamos o passo a passo com você, não hesite em experimentar!
Ingredientes:
Como fazer Molho lambão:
Coloque as pimentas malaguetas e as pimentas de cheiro num pilão e amasse até obter uma pasta. Reserve.
Imagem: alittlebitwonderful.com
Para garantir que a pasta de pimenta tenha a consistência ideal, certifique-se de amassar bem, até que todos os pedaços estejam completamente integrados. Este passo é crucial para liberar todos os sabores e aromas das pimentas.
Dica: Adicione um pouco de azeite se necessário. Retire as sementes das pimentas se preferir um molho menos ardido.
Pique finamente os restantes ingredientes: os tomates (sem sementes), o pimentão (sem sementes nem a parte branca), a cebola e o coentro.
Lembre-se de que o corte adequado dos ingredientes influencia diretamente o sabor do molho. Tomates bem picados garantem uma textura mais homogênea, enquanto o coentro fresco adiciona um toque aromático inconfundível.
Dica: Se você não tiver cebola roxa, pode usar outra. No entanto a cebola roxa é a mais indicada para comer crua porque é menos ácida.
Numa tigela coloque todos os ingredientes (incluindo a pasta de pimentas) e misture muito bem. Está pronto seu molho lambão baiano para tornar suas receitas mais gostosas! Experimente servir com, por exemplo, picanha grelhada.
Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de sal a gosto e um fio de azeite de oliva, que ajuda a equilibrar o sabor picante das pimentas.
Bom apetite e conte para nós o que você achou!
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Cada receita oferece variações únicas de sabores, perfeitas para complementar qualquer prato.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 75 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Gorduras: 82,5 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
