Receita de Nega maluca
O bolo nega maluca é uma versão aprimorada e ainda mais deliciosa do comum bolo de chocolate, porque inclui doce brigadeiro na cobertura e no recheio! É um bolo de chocolate recheado que você conseguirá preparar facilmente em sua casa com a ajuda do TudoReceitas. Vem saber como fazer nega maluca (bolo) com este passo a passo em fotos que vai ajudar muito você! O resultado será uma nega maluca de chocolate para provar e repetir até à última migalhinha!
- Para a massa:
- Para o recheio e cobertura:
Comece batendo os ovos com o açúcar em uma tigela grande até virar um creme. Junte o óleo e volte a bater.
Dica: Se você usar chocolate em pó ou achocolatado no preparo desta receita, reduza um pouco a quantidade de açúcar.
Dissolva o chocolate ou cacau na água e adicione à massa, pouco a pouco, mexendo e alternando com a farinha e o sal. Por último junte o fermento e misture ligeiramente.
Dica: Misture a pitada de sal na farinha.
Coloque a massa do nega maluca numa forma de bolo untada e enfarinhada. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 30-35 minutos ou até que, após espetar um palito, este saia limpo.
Prepare o brigadeiro: leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes do recheio/cobertura, com exceção dos confeitos, e mexa até engrossar ligeiramente. Desligue e reserve.
Dica: Lembre que o brigadeiro fica um pouco mais espesso depois de esfriar. Ele deve ficar molinho, para poder ser usado facilmente no recheio do bolo.
Quando o bolo estiver assado e morno, corte-o na horizontal para rechear.
Dica: Faça um pequeno golpe com a faca em redor do bolo, passe um fio fino e resistente (fio de nylon ou fio barbante) nesse corte, cruze na frente e puxe para separar as duas metades de bolo facilmente.
Espalhe 1/3 do brigadeiro numa das metades do bolo e cubra com a outra metade de bolo. Espalhe o restante brigadeiro sobre o bolo, cobrindo topo e laterais e decore com confeitos de chocolate.
Reserve este delicioso bolo de chocolate com brigadeiro na por, no mínimo, 30 minutos antes de servir (para ficar mais consistente) e delicie-se em seguida. Bom apetite!
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O bolo de nega maluca é uma excelente opção para bolo de aniversário, pois todo o mundo gosta e é possível variar bastante trocando o creme do recheio e usando outros ingredientes para a cobertura (por exemplo: morangos, chantilly...). Se você quer saber como fazer nega maluca grande para servir mais pessoas, confira esta dica:
- Prepare a massa do bolo nega maluca como indicado nesta receita;
- No momento de assar divida a massa em três formas de 20 ou 22 cm e asse juntas ou à vez - no caso de assar os bolos à vez, adicione o fermento na massa apenas no momento antes de colocar no forno;
- Sobreponha os bolos com camadas de brigadeiro entre eles e cubra tudo com o brigadeiro restante.
Fotos de Nega maluca
