Receita de Nhoque de espinafre com ricota
![Emilia Cicolo](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/2/0/6/img_36602_50_square.jpg)
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_600.jpg)
Apesar de ser um prato típico da culinária italiana, o nhoque surgiu no Oriente Médio. Acredita-se que os romanos, durante o período de exploração da região, levaram a receita à Europa, tendo se popularizado especialmente na Itália. No Brasil, o nhoque tornou-se um prato muito popular. Inclusive, herdamos a tradição do nhoque da fortuna em que, no dia 29 de cada mês, é feita uma simpatia envolvendo esse prato a fim de trazer sorte e fartura.
Atualmente, diversos países consomem e produzem o nhoque, sendo inúmeras as versões desse bolinho de massa! Seja batata, mandioca ou até mesmo mandioquinha, a aparência do nhoque é a mesma: a de uma massa pastosa cortada em pedaços pequenos enrolados em formato de bolinhas ou levemente arredondados. Para a receita de hoje, decidimos inovar e trouxemos o nhoque de espinafre e ricota!
A combinação de sabores dos ingredientes desta receita de nhoque de espinafre com ricota é indescritível, apenas provando para saber. E você se engana ao achar que é um prato complicado: basta seguir as instruções de preparo e terá um prato com ar sofisticado, mas muito simples de fazer! E isso não é tudo: este é um nhoque nutritivo, saudável e sem glúten! Siga o passo a passo aqui no TudoReceitas e surpreenda-se com como fazer nhoque de espinafre com ricota pode ser simples e gostoso.
Ingredientes para fazer Nhoque de espinafre com ricota:
Como fazer Nhoque de espinafre com ricota:
Leve uma frigideira ao fogo médio e refogue o espinafre com um fio de azeite, o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta do reino, desligue o fogo e reserve.
Dica: melhor preparar esta receita com espinafre fresco. No entanto, se você tiver apenas espinafre congelado, deixe descongelar completamente e escorra antes de refogar, para evitar que o espinafre solte muita água.
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_0_600.jpg)
Coloque a ricota em uma tigela esfarele com as mãos. Tempere com sal, noz moscada, pimenta do reino e um fio de azeite.
Dica: neste momento pré-aqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_1_600.jpg)
Acrescente todos os ingredientes na tigela da ricota temperada: os ovos, a farinha, o espinafre refogado, o parmesão e a muçarela ralados.
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_2_600.jpg)
Misture tudo até incorporar e formar uma massa para modelar. Se a massa estiver muito mole (por conta da água que o espinafre solta ou do tamanho dos ovos), adicione um pouco mais de farinha de arroz até dar ponto.
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_3_600.jpg)
Faça bolinhas e coloque esses nhoques de espinafre e ricota em uma travessa untada com azeite.
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_4_600.jpg)
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 10 minutos ou até seu nhoque de espinafre com ricota fit dourar levemente.
Dica: não deixe o nhoque de ricota e espinafre assar por muito tempo para evitar que fique ressequido e esfarelando.
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_5_600.jpg)
Sirva esta delícia a seguir, como refeição principal, com o molho de sua preferência (pomodoro, bolonhesa, branco, etc). Outra opção é reservar o nhoque de espinafre e ricota para consumir como snack a meio da manhã ou a meio da tarde!
![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_6_600.jpg)
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![Receita de Nhoque de espinafre com ricota - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/1/nhoque_de_espinafre_com_ricota_10171_paso_7_600.jpg)
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