Receita de Pastel de bacalhau
É difícil encontrar alguém que não aprecie um pastel, não é mesmo? Esse salgado brasileiro é muito conhecido em todas as regiões e é extremamente versátil na escolha dos recheios.
Ele pode ser recheado tanto com ingredientes salgados quanto doces. Pode ser frito, assado e há até quem faça pastel cozido. O pastel é, sem dúvida, uma paixão nacional.
Hoje, no TudoReceitas, vamos aprender a preparar um delicioso pastel de bacalhau. Este recheio é molhadinho e saboroso, com azeitonas, cebola e cebolinha verde, prometendo conquistar seu paladar.
Super simples de preparar e muito gostoso. Confira a receita passo a passo abaixo.
Ingredientes para fazer Pastel de bacalhau:
Utensílios:
- Panela
- Escorredor de alimentos
- Faca
- Colher de pau
- Escumadeira
- Garfo
Como fazer Pastel de bacalhau:
O primeiro passo é, no dia anterior, colocar o bacalhau para dessalgar. Deixe em um vasilha com tampa, com água que cubra o bacalhau de um dia para o outro. Troque a água pelo menos 3 vezes.
Dica: É muito importante fazer a dessalga do bacalhau para eliminar o excesso de sal
Depois de dessalgar, lave o bacalhau e desfie. Separe os ingredientes. Corte e cebola em cubinhos pequenos, a cebolinha e a salsinha em pedaços fininhos. Corte as azeitonas em pedaços pequenos, porque serão usadas no recheio. Separe o leite, o amido e os temperos de sua preferência. Não usaremos sal nessa receita, já que o bacalhau mesmo dessalgado ainda concentra uma quantidade de sal.
Dica: O leite usado nessa receita é de origem vegetal. Use o de sua preferência. Se preferir use o bacalhau já dessalgado.
Em uma panela, coloque uma colher sopa de óleo e acrescente a cebola branca para refogar. Refogue bem e deixe que ela solte líquidos.
Dica: Nessa receita prefira usar a cebola branca por ter um sabor mais marcante.
Feito isso, acrescente o bacalhau já dessalgado e desfiado e os temperos de sua preferência. Mexa bem para incorporar os sabores.
Em seguida, acrescente a cebolinha verde e salsinha, as azeitonas e o leite com amido de milho. Dissolva o amido no leite antes de colocar na panela, assim evita que empelote. Mexa bem e deixe que o amido cozinhe um pouco. Depois de refogado, desligue e reserve.
Dica: Se preferir, substitua o amido e leite por extrato de tomate.
Deixe o recheio esfriar e em seguida, recheie os pastéis. Use um pouco de água para molhar as bordas.
Dica: A massa usada nessa receita é sem glúten, mas use a de sua preferência.
Com o auxílio de um garfo, feche os pastéis. Confira se estão bem fechados.
Em uma panela, coloque o óleo e deixe esquentar. Quando já estiver quente, coloque os pastéis para fritar. Frite de um lado e de outro. Retire e coloque para escorrer.
Dica: Tenha cuidado para não queimar.
Seu pastel de bacalhau está pronto. Um petisco delicioso. Fica perfeito para um lanche de fim de tarde. Faça e nos conte o que achou dessa receita.
Se você gostou da receita de Pastel de bacalhau, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pastel salgado.
Outras receitas de pastel
Como dissemos ali em cima, é difícil encontrar quem não goste de um bom pastelzinho, né? E aqui no TudoReceitas você encontra várias receitas de pastel tão deliciosas quanto essa de pastel de bacalhau. Dá uma olhadinha em algumas aqui:
